깔끔한 국물 요리 맑은 닭개장 만드는법
더운 여름날 먹는 닭백숙과 비슷하면서도 닭을 먼저 손질하여 끓인 뒤 살코기를 발라낸 뒤 채소와 닭뼈는 조금 더 끓여서 뽀얀 국물을 만드는 맑은 닭개장이에요~
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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송송 썰어준
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마늘 1/2알크기
조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6깔끔한 육수를 내기 위해 생닭을 손질합니다.기름기가 많은 꽁지 부분과 목 주변을 제거하고 날개 끝부분도 잘라내어주고 가위나 칼을 사용하여 배 부분을 갈라 물에 깨끗하게 세척해 줍니다.
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STEP 2/6
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STEP 3/6익으면서 점점 국물이 우러나 뽀얗고 진해집니다.
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STEP 4/6익은 닭은 건져내고 열기를 식힌 뒤
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STEP 5/6살만 발라내어 먹기 좋은 크기로 찢어줍니다.
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STEP 6/6
- 손질한 닭, 대파와 양파만 넣고 진하게 육수를 끓여주면 되는 간단한 레시피에요.
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