2인분
30분 이내
중급
재료
- 재료
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- 비법 맛간장 양념
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- 애호박 비빔국수양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/13애호박 비빔국수 재료 (국수2인분 ) -애호박 1개 ,대파 2뿌리, 청양고추 5개, 계란지단 조금
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STEP 2/13
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STEP 3/13고명으로 올려 줄 계란지단도 넉넉하게 준비합니다.
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STEP 4/13애호박을 잘게 채썰어주고
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STEP 5/13소금 반수저 뿌려 숨을살짝 죽여줍니다.
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STEP 6/1310분정도 두었다 면보에 살짝만 물끼를 짜주고
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STEP 7/13기름두른 팬에 대파와 잘게썬 청양고추를 넣고 볶아주다 다진마늘 반수저를넣고 볶습니다. 살짝절일때 소금간이 되있으니 간 은 따로하지 않구요. 채쳐 물끼뺀 애호박을 넣고 재빠르게 볶아주면 일단 애호박은 준비 끝.
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STEP 8/13
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STEP 9/13
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STEP 10/13볶아둔 애호박을넣고 양념을 합니다.
애호박 비빔국수양념 비법 - 맛간장 3수저, 깨소금 1수저, 참기름 1수저 ,후추가루 톡톡
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STEP 11/13조물조물~~면을 풀어주며 골고루 무쳐내면 되는데요. 맛간장으로 가감하며 간이 맞추면 됩니다.국수를 다 무쳐내고 국수를 흔들어잡고 국수만 먼저 그릇에 담아냅니다. 오늘은 옛날추억도 떠 올리게 스텐그릇에 담아 줄겁니다.
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STEP 12/13그리고 양푼에 남아져있는 호박과 지단을 위로 올려 식탁으로 고고~~!! 기다릴 필요도없이 한젓가락 넣어주니 눈이 번쩍~~ 코가 벌름벌름~~ 계란지단과 애호박이 얼마나 고소하던지 그릇에 코박고 숟가락으로 퍼 먹고있는 인생을 발견하네요. 얼마나 맛있었던지~~ 역시~~!! 양념 한가지만 바뀌어도 맛이 달라지네요.
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STEP 13/13여름철이면 자주사용하는 애호박인데 요즘은 제철이 따로없네요. 부드러우면서 부담이 없고 몸에도 좋아 다양한 방법으로 음식을 해먹지만 오늘처럼 국수에 비벼먹으니 이보다 더 좋을 순 없습니다. 무언가 한가지에 열중하다보면 더운지 추운지 별 개념이 없어지는데 그래도 입에선 찬것을 찾는걸 보니 덥기는 더운가봅니다.
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