라따뚜이만들기｜영화처럼 크리스마스 홈파티 / 연말연시 요리 음식 레시피 / 냉장고털이 비건 채식 와인안주
마음이 따뜻해지는 영화 중의 하나인 [ 라따뚜이 ] 영화를 보기 전까지 "라따뚜이" 라는 음식이 있는 줄도 몰랐는데.. 영화에서 아름답게 채워나가는 음식을 보면 꼭 먹어보고 싶다는 생각이 든다. 최대한... 영화처럼 만들어본 프랑스 음식 [ 라따뚜이 ] 프랑스 분이 이게 "라따뚜이" 라고?? 놀라겠지만 말이다..^^;;;
4인분 
90분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/24냉장고 털이를 할 수 있는 홈파티음식. 난 토마토 원액주스를 사용했는데 시판 토마토소스를 넣으면 따로 간을 하지 않아도 된다. 재료만 열심히 썰고 쌓으면 모든 요리가 끝나는 라따뚜이..
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STEP 2/24양파는 작게 썰어서 올리브유를 두르고 볶아준다. 양파가 익는 사이... 최대한 얇게~!!! 토마토 / 호박 / 가지를 썰어준다.
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STEP 3/24그냥 칼로 써는 것이 제일 좋다. 얇게 썰면 플레이팅도 풍성하고 먹을 때 식감이 더욱 좋다.
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STEP 4/24썰다가 자투리 채소가 나오면 소스로 만들면 되니깐 양파가 볶아지고 있는 프라이팬에 넣어준다.
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STEP 5/24가지도 얇게 얇게
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STEP 6/24토마토도 얇게 얇게~
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STEP 7/24나의 베스트이다.. --;;;;
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STEP 8/24양파가 어느 정도 익으면 토마토주스 한 컵을 넣어준다.
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STEP 9/24간이 되어있지 않은 순수 토마토주스라서 설탕과 후추를 넣어준다. 시판 토마토소스는 그냥 사용해도 좋다.
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STEP 10/24오레가노 조금 / 소금 1 작은 술 정도
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STEP 11/24가람마살라도 조금 ( 안 들어가는 곳이 없는 만능 가루.. )
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STEP 12/24
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STEP 13/24케이크 1 호 팬에 소스를 넓게 깔아준다.
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STEP 14/24요렇게 하나씩 쌓는 것이 시간이 걸릴 뿐~~ 정말 쉬운 요리이다.
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STEP 15/24촘촘하게 잘 넣어주었다.
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STEP 16/24조금 더 맛있게 하기 위해 통마늘과 딜을 다져주었다.
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STEP 17/24딜은 안 넣어도 되지만.. 통마늘은 넣는 것이 더욱 맛있다.
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STEP 18/24올리브유를 넣고 섞어준 후
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STEP 19/24골고루 올려준다.
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STEP 20/24그리고 올리브유가 전체적으로 묻을 수 있도록 붓질을 살살살~
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STEP 21/24치즈가 빠지면 섭섭하지.. 그라나다빠다노 or 파마산 치즈를 갈갈갈 갈아준다.
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STEP 22/24눈이 내린 라따뚜이..
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STEP 23/24마지막으로 후추를 살짝 뿌려준다.
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STEP 24/24그리고 200도로 예열된 오븐에서 20~30분 정도 굽굽~ 내가 썬 채소의 두께와 오븐의 사양에 따라 다르므로 시간과 온도를 조절하도록 한다.
- 얇게 썬 토마토와 가지 그리고 호박... 은은한 토마토소스와 너무 잘 어울린다. 토마토소스는 시판 소스가 좀 강하면 채소의 단맛을 적게 느낄 수 있으니 양을 잘 조절하면 좋을 것 같다.
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