아침메뉴 여름 보양식 닭요리 / 한방 닭곰탕 / 압력솥 맑은닭곰탕 / 닭손질
더위로 지친 기력회복과 활력충전에 좋은 여름 보양식 닭곰탕입니다^^* 닭 순살만 발라 끓여 기름진 맛 없이 담백해 아이들 먹기도 넘 좋아 온가족 보양식으로 좋아요~
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 닭곰탕 간
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불린
조리도구
조리순서
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STEP 1/12재료 준비해 주세요~
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STEP 2/12
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STEP 3/12생닭은 기름기 많은 꽁지, 날개, 목부위는 제거해 손질한거 구입했어요~ 조리전에 생닭을 물에 세척하면 식중독 원인이 되는 캠필로박터균이 다른 식재료로 옮길수 있다고 하니 씻지 말고 냄비에 닭이 잠길만큼의 물을 붓고 물이 끓으면 닭을 넣고 튀기듯이 데쳐 건진 후 찬물에 두어번 씻어 주면 됩니다닭고기 겉면이 하해 질 정도로 5분 정도만 삶아 주면 됩니다
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STEP 4/12
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STEP 5/12
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STEP 6/12압력솥에 면보자기와 닭을 담고 잠길 정도의 물 1L정도 붓고 뚜껑 닫고 푹 끓여 주세요~
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STEP 7/12센불에서 끓이다가 압력추가 빙빙 돌아가기 시작하면 중불로 줄인 후 25분 정도 끓여 주면 됩니다냄비에 삶을때는 40~50분 정도 삶아 주세요~
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STEP 8/12
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STEP 9/12냄비에 닭을 삶은 물과 500ml정도의 물을 더 붓고 뜯어 놓은 닭고기를 넣어 주세요~
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STEP 10/12
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STEP 11/12그릇에 불려 둔 당면 적당량 담아 주었어요~
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STEP 12/12닭곰탕 담고 파 올리고 소금으로 간 맞추고 후추 톡톡해 김치랑 드심 됩니다취향에 따라 맵게 드시고 싶으면 다대기 올려 드셔도 되고 고춧가루 약간 넣어 드셔도 좋으니 취향껏!
- 닭곰탕에 무나 감자도 추가해 끓여도 좋습니다
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