여름 보양식 토종 닭백숙
기운 없을 때 기력회복 음식으로 좋은 토종닭백숙 조리법을 소개합니다. 잘 익은 백숙에 부추, 대파를 곁들여 소스에 찍어 먹으면 진짜 맛있어요. 새콤달콤매콤한 소스가 킥이에요.
4인분 
90분 이내 
초급 
재료
- 재료
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불린
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시판
- 소스
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7닭 꽁지 부위와 목주위 껍질, 날개 뒷부분을 잘라 주시고, 배를 갈라 깨끗이 씻어 닭손질을 해 주세요.
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STEP 2/7
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STEP 3/7백숙용 한방 재료와 닭이 잠길 정도의 물과 통마늘 한 줌, 생강 2톨, 대추 2개, 월계수 2장, 소금 1T를 넣고 찹쌀 주머니도 넣어 냄비에 넣고 45분~50분 삶아 주세요.
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STEP 4/7
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STEP 5/745분 지나 찹쌀주머니는 꺼내 한김 식혀 주시고, 닭다리 뼈가보이면 불을 꺼주시고 5분 정도 뜸을 들여 주신후 꺼내주세요.
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STEP 6/7육수에 대파와 부추 익혀주신 후 닭 위로 보기 좋게 올리고 닭육수 부어주시면 완성!!
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STEP 7/7닭죽에 들어갈 당근, 부추, 애호박은 작게 다져주신 후 백숙육수에 찹쌀밥과 야채 넣어 푹 끓여 소금으로 간 맞춰 주시면 닭죽까지 완성!!
- 닭백숙을 만들 때 목부위와 목주위 껍질, 날개 뒷부분을 먼저 잘 정리하고 시작하면 좀 더 깔끔하게 드실수 있어요. 소스가 킥이니까 같이 곁들여 드셔보세요.
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