경상도소고기무국만드는 법, 빨간 소고기뭇국 황금레시피
칼칼한 고춧가루를 더해 얼큰하게 끓여 낸 경상도식 소고기뭇국 무와 콩나물이 듬뿍 들어가 국물 맛은 시원하고, 진하게 우러난 소고기 육수에 칼칼한 맛이 더해져 속이 확 풀리는 맛이에요. 든든한 해장국으로도 최고인 얼큰 소고기무국
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
-
양지나 국거리용
-
멸치/꽃게
-
선택
-
또는 코인육수
-
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/7대파 2대는 결 따라 길게 썰어도 좋고, 초록 부분은 송송 썰고 흰 부분은 큼직하게 썰어 준비해도 좋아요. 콩나물 200g은 깨끗이 씻은 뒤 물기를 제거해 주세요. 무 1/3개는 중간 굵기로 채 썰거나, 나박 썰기 혹은 반달 모양으로 0.5cm 두께로 썰어주세요.
-
STEP 2/7
-
STEP 3/7고기가 익기 시작하면 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 약불에서 볶아 향을 내주세요. * 매운맛을 좋아하시면 청양 고춧가루를 1작은술 추가하셔도 좋아요 양념이 어우러지면 무를 넣고 함께 볶아주세요. 무가 살짝 투명해질 때까지 3~5분간 볶아주세요.
-
STEP 4/7물 1.5~2리터를 붓고 가루 육수 2포를 함께 넣고 끓여주세요.
-
STEP 5/7끓어오르면 거품을 걷어내고, 중약 불로 줄여 10~15분 끓여주세요. 무가 익을 때까지 충분히 끓여주세요. 무가 익으면 콩나물을 넣고 5분 정도 더 끓여주세요. 뚜껑을 연 채 끓이면 비린내 없이 깔끔하고, 닫고 끓일 경우 중간에 열지 않는 것이 포인트예요. 액젓(멸치 또는 꽃게) 1.5~2큰술, 진간장 1큰술, 후추 약간 필요시 소금 약간으로 간을 맞춰주세요. 액젓은 국간장보다 짜므로 처음엔 적게 넣고 입맛 따라 조절해 주세요.
-
STEP 6/7마지막으로 대파를 듬뿍 넣고 2~3분 정도 더 끓여 파향을 입혀 완성해 주세요.
-
STEP 7/7얼큰한 국물이 생각날 때, 경상도식 소고기무국 한 그릇이면 속이 활 풀리는 기분이에요. 시원하면서도 칼칼한 국물 맛!! 어른 입맛에 딱 맞는 한 그릇으로 오늘 저녁 국으로 어떠세요??
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,