콩나물 불고기 / 대패삼겹살볶음 레시피
좋은 재료와 양념을 듬뿍듬뿍 넣고 만들어 맛이 없으려야 없을 수 없는 맛없없 믿고 먹는 콩나물 불고기 레시피 준비해 보았어요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8콩나물은 물에 담가 살살 흔들어서 여러 번 헹구어 사용하세요. 팽이버섯은 밑동을 자르고 키친타월로 남은 톳밥을 살살 털어 제거한 뒤 결대로 찢어서 준비하세요.
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STEP 2/8대파는 큼직하게 썰고 양파는 채 썰어주세요. 청양고추, 홍고추는 어슷 썰어 준비하면 되는데 나는 매운맛 강자다!! 싶으면 팍팍 넣고 나는 맵찔이야!! 싶으면 생략해도 좋아요.
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STEP 3/8설탕 2스푼, 고춧가루 3스푼, 고추장 3스푼, 맛술 3스푼, 진간장 2스푼, 멸치 액젓 1스푼, 다진 마늘 2스푼, 생강가루 약간을 섞어 불고기 양념 만들어주세요. 다진 생강이나 생강가루가 없으면 생략해도 되는데 사용하면 풍미를 살려주는 역할을 하니까 더 맛깔나게 완성되겠죠~?
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STEP 4/8
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STEP 5/8준비한 채소, 버섯을 올린 뒤 양념을 얹어 중불에 조리하세요. 중불에서 조금 기다리면 오른쪽 사진처럼 채수가 많이 나오게 되는데요.
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STEP 6/8이때 센 불로 키워 모든 재료와 양념이 잘 어우러질 수 있게 골고루 볶아주면 됩니다. 콩나물과 팽이버섯은 젓가락으로 살살 털어가며 뭉치지 않게 풀어주세요.
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STEP 7/8콩나물과 함께 들어가는 채소들은 오래 볶지 않아도 금세 익기 때문에 고기만 익으면 거의 완성이라고 보면 돼요. 센 불에 후다닥 조리하는 것이 고추장 불고기 볶음 만드는 법 포인트 꿀팁이라 할 수 있어요.
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STEP 8/8고기가 익으면 중불로 줄인 뒤 깻잎을 대충 찢어서 넣어주세요. 저는 깻잎을 좋아해서 20장을 사용했는데 취향껏 가감해서 사용하거나 특유의 향긋함을 싫어하는 분들은 생략도 가능해요. 깻잎의 향긋함이 골고루 어우러질 수 있게 섞어준 뒤 한소끔 더 끓여주고 통깨 솔솔 뿌려 마무리하면 완성이에요.
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