시금치 된장무침 만드는법
입에 착착 감기는 감칠맛과 영양을 동시에 누릴 수 있는 시금치 된장무침 만드는법 준비했어요.
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 데치기
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8뿌리에는 영양소가 다량 들어 있고 단맛까지 풍부해 최대한 살려서 손질하는 것이 좋지만.. 상태가 너무 안 좋아서 남길 게 없더라고요 흑흑.. 뿌리 끝을 살짝 잘라낸 후 지저분한 부분을 긁어내고 2등뿐 또는 4등분 해주세요.
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STEP 2/8넉넉하게 물을 받아서 살살 흔들어가며 맑은 물이 나올 때까지 깨끗하게 씻어주세요. 생각보다 흙이 많기 때문에 여러 번 헹궈내는 것이 포인트~!!
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STEP 3/8
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STEP 4/8물이 끓으면 시금치를 넣고 뒤집어가며 골고루 데쳐주세요. 데치는 시간은 40초 정도가 적당하며 1분은 넘지 않아야 해요.
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STEP 5/8데친 것은 바로 건져서 찬물에 담가 열기를 식힌 뒤 물기를 꼭 짜서 사용하세요. 즙이 나올 때까지 너무 세게 짜지 말고 물기를 20% 정도 남겨주어야 맛도 좋고 양념과 잘 버무려진답니다.
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STEP 6/8
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STEP 7/8대파를 준비했다면 송송 썰어 나물과 함께 넣고 살살 털어가며 뭉치지 않게 잘 버무려주세요. 부족한 간은 국간장이나 멸치 액젓을 조금씩 넣어 입맛에 맞게 맞춰주세요.
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STEP 8/8참기름 1스푼, 으깬 통깨 1스푼을 넣어 풍미를 더해주세요~* 통깨를 그냥 사용하는 것보다 으깨서 넣어주면 고소한 풍미가 더 확~!! 살아나서 더 맛있답니다.
시금치된장무침 맛보장 레시피
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