차돌박이된장찌개 (된장찌개 맛내기 쉬운 양념)

차돌박이된장찌개 (된장찌개 맛내기 쉬운 양념)

차돌박이로 고소한 고기기름내서 고추장, 된장, 쌈장 모두를 이용해 맛도 풍부하고 감칠맛도 낼 수 있는 쉬운 된장찌개 레시피입니다

6인분 이상

30분 이내

중급

ariel1007

[더보기] 일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

재료

재료 계량 안내

재료

된장양념

물
1.5L 구매
다진 마늘
1스푼 구매
된장
3스푼 구매
쌈장
2스푼 구매
고추장
0.5스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
소금
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
수저
구매

노하우

두부 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
느타리버섯 손질법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
청양고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
된장 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

두부 한 모는 16등분을 해 주고 감자 1개와 애호박 1/2개, 표고버섯 2개는 반달모양으로 썰고 청양고추 1개, 홍고추 1개는 어슷 썰어준다
두부 한 모, 감자 1개, 애호박 1/2개, 표고버섯 2개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 느타리버섯 한줌
도마 , 조리용나이프
STEP 2/6

달군 냄비에 차돌박이 200g을 넣고 달달 볶아 기름을 내준다
차돌박이 200g
냄비 , 수저
중불
STEP 3/6

고기가 익으면 물 1.5리터를 붓고 된장 3스푼, 쌈장 2스푼, 고추장 0.5스푼을 넣고 끓여준다
물 1.5리터, 된장 3스푼, 쌈장 2스푼, 고추장 0.5스푼
냄비 , 수저
중불
STEP 4/6

국물이 팔팔 끓으면 다진 마늘 1스푼을 넣고 끓이다가 애호박 1/2개를 넣고 끓여준다
다진 마늘 1스푼, 애호박 1/2개
냄비 , 수저
중불
STEP 5/6

애호박이 익으면 표고버섯 2개와 느타리버섯 한줌을 찢어넣고 재료가 익으면 두부 한 모를 넣고 끓여준다
표고버섯 2개, 느타리버섯 한 줌, 두부 한 모

중불
STEP 6/6

모든 재료가 익으면 고춧가루 1스푼을 넣고 끓이다가 청양고추 1개, 홍고추 1개를 넣고 마지막에 소금으로 간을 맞춰준다
고춧가루 1스푼, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 소금 약간

중불

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