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병어조림 만드는법~제철 병어
노란장미

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생선중에서 비리지않고

살도 연해서 좋아하는 병어~

제철병어로

안매운 간장 병어 조림 만들었어요~

병어조림

맵지않은 간장 병어조림


국내산 제철병어

두마리씩 포장되어 있어요~

냉동보관도 편리해요~

병어 아주 싱싱해요~

크기는 크지는 않아요~

병어 깨끗하게 세척 비늘 벗겨져 있어요~

비늘도 벗기고 세척도 되어있어서 굿!

병어조림 만들기

병어조림 만드는법

병어 2마리, 미림1T

감자 작은거 3개(큰거 하나)

생강 두조각,

다진마늘, 대파, 꽈리고추(청양고추), 홍고추

간장3T,멸치액젓1/2t,올리고당1.5T

냉동 병어 한팩 두마리

냉장실에서 자연해동합니다.

급할땐~ 소금물에 담가 해동해요~

지느러미,꼬리 잘라내고

배족으로 칼집을 넣어서

내장을 꺼내요

아가미도 띠어내고~

씻어서 소금 뿌려 두어요~

살이 좀 단단해집니다.

마늘 툭툭 쳐서 굵게 다지고~

마늘 편으로 썰면 더 깔끔하구요~

대파 어슷썰고

꽈리고추(청양고추) 어슷썰고

홍고추 어슷썰고

감자 껍질 벗겨 도톰하니썰고

생선조림에 무 많이 넣는데

여름엔 감자 넣으면 퐁신하니 더 맛나요~

감자 잠길 정도 물 붓고

감자 부터 익혀요~

감자가 가장자리부터 색이 변하며 어느정도 익으면

손질한 병어를 올리고

미림을 뿌려주어요~

간장 붓고

감칠맛으로 맑은 멸치액젓 조금~

참치액 넣어도 됩니다.

코인육수 넣어도 되고 취향대로~

생선조림에 생강 한 두조각 넣으면 좋아요~

파,마늘,고추 넣어요~

단맛은 올리고당 으로~

물엿,설탕,매실청 취향껏~

국물을 끼얹어 가면서 익혀요~

뒤집지않아도 잘 익어요~

병어조림

큰 접시에 감자 담고

병어 담아내요~

병어간장조림

오랜만에 만드니

너무나 좋아하는 남편~

병어 뒤집지않고 간장 양념 끼얹어 가며 익혀

부서지지않고 잘 익었어요~

편마늘로 넣으면 더 깔끔합니다.

생강은 드실때 빼고 드세요~

살도 잘 발라지고

어찌나 보들보들 연한지요~

짜지않고 달지않고

보들보들 살이 연해서 굿!


병어 간장조림

자극적이지않고

달콤,짭쪼름 간장 양념이

부모님, 아이들 누구나 좋아하는 병어조림입니다.


오늘뭐먹지? 병어요리

병어간장조림입니다.

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