간장 닭조림 닭도리탕 레시피 / 닭요리 닭도리탕 만드는법 / 닭조림 만들기
닭 한마리 맛있게 졸여보세요~ 이렇게 만들어 주면 아이들이 사먹는것보다 맛있다면서 닭한마리 그냥 사라집니다. 맛있는 양념에 밥 까지 슥슥 비벼먹을수 있는 제대로된 닭요리 닭도리탕 닭조림 레시피 알려드릴게요.
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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1마리
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120g
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60g
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20g
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밑간
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- 양념
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14g
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20g
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0.5g
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56g
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24g
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60g
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20g
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10g
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12g
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20g
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20g
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32g
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/14양념란에 적힌 재료를 한데 넣어주세요. 고춧가루는 중간입자 고춧가루 입니다. 매운맛을 즐기신다면 청양고춧가루를 적당히 활용해보세요.설탕은 깍아서 넣으신 다음 양념 완성후 단맛을 기호에 따라 맞춰주세요.생강가루를 살짝 넣어보세요. 없으면 생략하셔도 되지만 넣어주면 양념속에 미세하게 알싸한 매운맛을 잡아줘서 양념장이 더욱 맛있어집니다. 간장은 진간장을 사용해주세요.
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STEP 2/14알콜도수 14% 미림을 넣어주세요. 일반 맛술과 다른맛이 나니 꼭 미림을 사용해주세요.물엿을 넣어주세요. 다른 당류 사용시 물엿과 당도가 다르니 기호에 맞게 조정해주세요.
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STEP 3/14꿀을 넣어보세요! 양념이 고급져 집니다. 된장을 살짝 넣어서 깊은맛을 살려보세요.굴소스 다들 아시죠!! 마법 같은 재료 입니다!
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STEP 4/14케찹을 넣어주세요.간마늘을 넣어주세요.물을 넣어주세요.
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STEP 5/14후춧가루를 넣어주세요.골고루 섞어서 바닥에 설탕이남 물엿이 늘어붙지 않게 완전히 녹여주세요.
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STEP 6/14
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STEP 7/14
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STEP 8/14불을 강불로 올리고 기름이 달궈지고 지글지글 거리면 불을 중불로 줄이고 뚜껑을 덮고 5분을 가만히 두세요.
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STEP 9/145분후 닭을 뒤집어 주고 또 뚜껑덮어서 5분 두고 또 뒤집어 주고 5차례 반복을 해서 뒤집는 시간 포함해서 총 23분을 노릇하게 익혀주세요. 맛있게 튀긴 다음 기름을 절반 정도 걷어내주세요. 그냥 다 사용하셔도 괜찮긴 한데 조금 기름지다 느낄수 있으니 담백하게 드시려면 절반을 제거해주세요.
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STEP 10/14야채 썰거 전부 넣고 강불에 2분 간 볶아주세요.
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STEP 11/14양념장을 넣고 강불 유지하고 3~4분간 볶아서 양념이 꾸덕꾸덕 자작자작 해 질때 까지 섞으며 볶아주세요.
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STEP 12/14볶을때 퍽퍽살을 그냥 두지말고 숟가락으로 꾹꾹 눌러서 으개가면서 졸여보세요~ 퍽퍽살 살이 결결히 찢어지고 그 사이 양념이 베들어 더욱 맛있어 질거에요.
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STEP 13/14마무리로 통깨를 기호에 맞게 뿌려주세요.
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STEP 14/14술안주 밥반찬으로 먹어도 끝내주고 아이들 간식이나 반찬으로 만들어 줘도 끝내주는 닭조림~ 맛있게 만들어보세요.
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