시레기 된장 수육 만드는 법
부드러운 목살 수육과 된장 시레기를 곁들여 먹는 레시피 입니다. 수육의 느끼함을 잡아주고 된장시레기는 부드러우며 목살과 잘 어울리는 맛입니다
4인분 
90분 이내 
초급 
재료
- 재료
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목살
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삶은 무청
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수북
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건조
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7목살 1kg(핏물제거:키친타올), 시레기(삶은 무청) 300g, 된장 2T, 통마늘, 대파뿌리, 월계수 잎을 준비합니다
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STEP 2/7
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STEP 3/7냄비 바닥에 무청 시레기를 넓게 펼쳐 바닥에 깔고 목살을 위에 올립니다. 물 1200ml, 콜라 300ml, 통마늘 8개, 된장(수북) 2T 넣고 다시주머니(대파뿌리 5개, 월계수 잎 5~6장) 넣어줍니다
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STEP 4/7냄비 뚜껑을 닫고 60분 정도 삶아 줍니다.(강불 20분, 중불 30분, 약불 10분) 삶는 동안 중간에 한 번 뒤집어 목살이 잘 삶아 지도록 합니다
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STEP 5/7
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STEP 6/7무청 시레기는 10분 정도 더 국물이 자작하게 조려냅니다
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STEP 7/7완성된 목살 수육을 그릇에 담고 위에 된장무청시레기를 올려 완성합니다
- 건조된 시레기는 충분히 물에 불린 후에 조리하고 무청을 사용할 경우 한 번 삶을 후에 요리하시면 됩니다
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