코인육수 잔치국수 레시피 / 간단 양념장 만들기
멸치육수코인으로 너무 쉽게 만드는 잔치국수 레시피입니다 깊고 진한 육수를 맛보세요 거기에 매콤한~ 양념장까지 올려주면 감칠맛 제대로입니다
1인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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소
- 양념장(밥수저)
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11먼저 육수에 들어갈 야채부터 준비할게요 양파와 당근은 채 썰어주고 양념장에 넣을 청양고추와 대파는 작게 다져주세요 야채는 냉장고 상황에 맞게 호박이나 버섯 등을 추가해 주셔도 좋습니다
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STEP 2/11
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STEP 3/11
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STEP 4/11물이 끓기 시작하면 당근과 양파도 넣어 같이 끓여주세요
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STEP 5/11계란 1알에 소금 살짝 뿌려 간을 입혀주고 잘 풀어서 육수에 둥글게 부어주세요 부은 상태에서 그대로 계란이 익을 수 있게 건드리지 말고 끓여주세요 계란을 넣자마자 휘저으면 국물이 굉장히 지저분해져요
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STEP 6/11올라온 거품은 국자로 퍼서 제거해 주시고 국간장 1T로 간을 맞춰줍니다
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STEP 7/11마무리로 후추 톡톡 뿌려주면 잔치국수 육수는 완성이에요 이제 소면만 삶아주면 완성인데요 불을 끄지 말고 아주 약하게 킨 듯 안킨듯한 불로 은은하게 끓여놔주세요
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STEP 8/11
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STEP 9/112분 정도 삶아주면 딱 알맞게 익어요 찬물에 빨래하듯 여러 번 헹궈 전분기를 없애주세요
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STEP 10/11
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STEP 11/11김가루와 간장 양념 올려주면 잔치국수 완성입니다 양념장 없이 먹으면 슴슴한 게 매력이고 양념장 넣어주면 은근히 칼칼하면서 맛이 좀 더 깊어져서 더 맛이 좋으니 취향에 따라 드셔보세요
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