자반고등어 바삭하게 굽기
자반고등어 후라이팬에서 살 부서지지 않게 겉바속촉 굽는법 소개합니다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6부침가루를 준비해요. 쟁반이나 접시 위에 고등어를 올리고 위생장갑을 낀 후 앞뒷면에 부침가루를 골고루 묻힙니다.
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STEP 3/6중불로 달군 후라이팬 위에 식용유를 부어줍니다.
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STEP 4/6고등어를 올리고 고등어굽기를 시작합니다.가스렌지 불은 중불을 유지했어요.
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STEP 5/6앞뒷면이 바삭하게 구워져야 하는데요. 식용유 양이 살짝 적은 것 같다면 식용유를 약간 추가해 구워도 좋아요! 사이드 부분이 덜 익을 수 있으니 뒤집개로 꾹꾹 눌러가며 골고루 잘 익힙니다.
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STEP 6/6뒤집을때 고등어살이 부서지지 않게 조심스럽게 뒤집으며 고등어굽기를 마무리합니다.
- 간장에 와사비 넣어 찍어 드시면 더욱 맛이 좋습니다.
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