어남선생 오징어볶음레시피 / 매콤달콤 불향가득한 오징어 덮밥
맵고 달콤하고 짠맛이 나는 맵단짠 오징어볶음 오늘은 어남선생 오징어볶음레시피로 맛있는 오징어볶음을 만들어 보았어요 밥반찬으로 먹으면 밥도둑 술안주로 먹으면 술도둑인 오징어볶음은 고추장과 고춧가루 간장과 설탕을 넣어서 매콤하게 만들면 되는데요 레시피에 따라 맛이 조금씩 달라집니다. 어떨 때는 맛이 아주 좋고 또 어떨때는 별로였기에 어남선생 류수영 오징어볶음 레시피는 어떤맛일까 궁금해서 만들어 보았어요
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/17
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STEP 2/17마늘은 편 썰고 청양고추는 송송 썰어줍니다. 매운걸 잘 못드시는 분은 청양고추는 빼고 만드세요
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STEP 3/17오징어는 가위로 배를 가른 후에 다리를 잡고 분리한 후 몸통의 뼈를 제거하고 다리는 손으로 훑어서 이물질을 제거해 주세요 오징어의 몸통을 칼집을 내고 먹기 좋게 썰어줍니다.
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STEP 4/17후라이팬을 미리 예열해 줍니다. 예열된 후라이팬에 식용유 4바퀴를 둘러주고 난 후에 참기름 1T를 넣어주세요
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STEP 5/17기름에 대파를 넣고 볶아주다가 편마늘을 넣고 볶아주세요
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STEP 6/17청양고추를 넣어주고 채소를 볶아줍니다.
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STEP 7/17불을 약불로 줄이고 고춧가루 3스푼을 넣어준 후에 고춧가루가 타지 않게 2~3분간 볶아주세요 고춧가루가 탈 것 같으면 불을 끄고 볶아줍니다.
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STEP 8/17고추기름이 나오면 설탕을 3스푼 넣어주고 약불에서 2~3분간 볶아주세요
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STEP 9/17간장 4스푼을 넣어주세요
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STEP 10/17간장을 가장자리에 태우듯이 끓입니다.
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STEP 11/17고추장 1스푼을 넣어주세요 듬뿍 한스푼입니다.
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STEP 12/17채 썬 양파를 넣어주세요 양파의 색이 빨갛게 변하게 볶아줍니다.
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STEP 13/17손질한 오징어를 넣어주고 섞어주세요
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STEP 14/17뚜껑을 덮고 중불에서 2분간 둡니다. 탈수도 있으니까 중간중간 뒤집어 주세요
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STEP 15/17뚜껑을 열어주고 강불에서 한 번 더 볶아준 후에 참기름 두르고 통깨로 마무리해 줍니다.
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STEP 16/17만든 오징어볶음은 접시에 담아줍니다.
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STEP 17/17계란 프라이를 만들어서 밥이랑 먹으면 맛있는 오징어 덮밥으로 먹을 수 있어요
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