편스토랑 어남선생 류수영 비빔국수 양념장 레시
점심메뉴로 간단하게 비빔국수 양념장 만드는법 해서 먹었더니 매콤 새콤달콤한 맛에 한그릇 뚝딱 먹었는데요. 언제 먹어도 맛있는 류수영 비빔국수 레시피 따라 만들어 먹으니 실패없는 맛이에요~~
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9오이는 굵은소금으로 문질러 세척해 물기를 제거한 다음 쓴맛이 나는 양 끝 부분은 잘라내고 얇게 슬라이스해줍니다.얇게 썰어야 오독오독 식감이 맛있으니 채칼을 사용해도 좋으며 두께를 얇게 썰어줍니다.
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STEP 2/9
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STEP 3/9
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STEP 4/915부 정도 절이면 채수가 나옵니다.
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STEP 5/9믹싱 볼에 가루 종류 먼저 넣어주는데 고춧가루 2큰술, 통깨 으깨서 2큰술, 참기름 4큰술, 설탕 4큰술, 식초 4큰술, 진간장 6큰술, 케첩 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 고추장 1큰술 듬뿍 넣어줍니다.양파 오이 절임물 4큰술도 넣어줍니다.
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STEP 6/9소면은 끓는 물에 넣어 4~5분 정도 삶아줍니다. 중간에 찬물을 2~3번 정도 부어 면을 탱글 쫄깃하게 삶아주고 먹기좋게 익으면 찬물로 비벼가면서 헹구어 전분기를 제거하고 채반에 밭쳐 물기를 탈탈 털어줍니다.
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STEP 7/9
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STEP 8/9절여둔 오이와 양파는 물기를 꼭 짜서 올려줍니다.
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STEP 9/9오이 위로 김가루와 깨소금 톡톡 올려주면 완성입니다.
- 양파 오이 절임물을 양념에 넣어주면 새콤달콤한 감칠맛이 추가되어 더욱 맛있습니다.
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