앞다리살 제육볶음 레시피 / 추천 제육볶음 양념 / 제육덮밥 만들기
집밥 메뉴로 딱 좋은 제육볶음 준비했어요. 매콤하고 감칠맛 나는 양념에 밥 한 그릇 뚝딱! 간단한 팁 몇 가지만 알면 훨씬 더 맛있게 즐 길 수 있는 제육볶음 레시피 소개해 드릴게요 :)
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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채썰기
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또는 상추
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/6제육볶음 양념(계량스푼) 미리 섞어두기 진간장 5, 고춧가루 2, 맛술 2, 고추장 0.5, 굴 소스 0.5, 설탕 1, 다진 마늘 1다진 마늘 2큰술 중 1큰술은 양념장에 넣고, 나머지 1큰술은 앞다리살을 볶을 때 향을 내는데 사용해 주세요.
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STEP 2/6
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STEP 3/6대파는 큼직하게 썰어 준비해 주세요(어슷썰기나 길게 썰기 등 편한 방법으로) 팬에 식용유 2큰술 두르고 대파와 다진 마늘 1큰술을 넣고 약불~중약불에서 볶아주세요. 파가 노릇하고 마늘 향이 올라올 때까지 1~2분 내로 볶아 주세요
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STEP 4/6돼지고기 앞다리살은 뭉치지 않게 한 장씩 떼어서 중불에 볶아 주세요. 겉면이 익고 색이 바뀌기 전까지는 센 불보다 중불이 좋아요. 너무 세면 겉만 익고 속이 덜 익을 수 있어요.
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STEP 5/6고기 겉면이 익고 핏기가 거의 없어졌을 때 미리 만들어둔 양념장을 넣고 불은 조금 세게 해주세요.
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STEP 6/6고기에 양념이 골고루 배고, 윤기나게 볶아지면 마지막에 양파와 청양고추(선택)을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 오래 볶으면 채소 수분이 나와서 제육이 질척해질 수 있으니 주의 모든 재료가 다 익으면 불을 중불로 줄여서 양념을 전체에 고루 입히는 느낌으로 마무리해 주세요.간이 부족할 경우 간장 약간 추가, 참기름, 통깨 살짝 뿌려 마무리
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