미역줄기볶음 비린내 없이 맛있게 만드는 레시피 추천
비릴까 걱정돼 망설였던 미역줄기, 마늘향을 입혀 깔끔하게 볶아내면 맛있는 밑반찬으로 완성돼요! 비린 맛없이 만드는 쉽고 담백한 레시피 소개할게요
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
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노하우
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STEP 1/7미역줄기 손질법 첫 번째! 소금기 제거하기 찬물에 미역줄기를 담가 10분 정도 불린 후, 흐르는 물에 여러 번 헹궈 염분과 불순물을 제거해 주세요. 맛을 봐서 짠맛이 강하면 물을 갈아주면서 5~10분 더 불려주세요미역줄기의 비린내의 원인은 염장과 불순물이므로 헹굼이 중요해요
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STEP 2/7
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STEP 3/7
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STEP 4/7
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STEP 5/7미역줄기를 넣고 센 불에서 2~3분간 빠르게 볶아주세요. 얇게 썬 양파, 당근을 넣고 함께 볶아요
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STEP 6/7간장 1작은술 또는 소금 약간으로 간을 해주세요.
맛을 보고 간이 부족하면 소금이나 간장을 소량 추가하세요.
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STEP 7/7마지막에 참기름 조금과 깨소금을 톡톡 넣고 마무리해주세요
- 혹시 비린 맛이 걱정된다면, 냄비에 물을 끓인 후 식초 1큰술을 넣고 미역줄기를 30초~1분 정도 데친 다음, 바로 찬물에 헹궈 주세요. 이 방법으로 비린 맛을 완전히 제거할 수 있어요
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