2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 소스
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/24
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STEP 2/24썰다가 안 예쁘게 잘렸거나 라따뚜이에 넣기 너무 작은 부분들은 사진처럼 작게 잘라줍니다.
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STEP 3/24
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STEP 4/24토마토도 애호박과 마찬가지로 라따뚜이에 넣기 너무 작거나 모양이 안 예쁜 것들은 작게 잘라주었습니다.
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STEP 5/24다음은 가지를 썰어줍니다. 저처럼 길게 어슷썰기로 썰어도 되고 동그랗게 썰어도 상관없습니다.
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STEP 6/24다 자른 후 자투리 채소들과 라따뚜이에 넣기 너무 많은 듯한 채소들은 작게 잘라줍니다. 이때, 다지듯이 자르면 먹을 때 부드럽지만 저는 어느 정도 씹히는 식감이 좋아서 잘 씹히는 크기로 잘랐습니다.
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STEP 7/24다음은 양파를 잘라줍니다. 저는 사진에서처럼 작은 양파를 사용했어서 1개를 사용했는데 큰 양파를 사용하시는 분들은 1/2만 사용하셔도 될 거 같아요. 좀 더 양파를 많이 넣고 싶으신 분들이 있으면 1개를 통 째로 사용해도 됩니다.
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STEP 8/24양파도 다른 채소들처럼 작게 썰어줍니다.그럼 야채 손질이 끝납니다.
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STEP 9/24라따뚜이 바닥에 깔아줄 소스를 만들 거예요. 올리브유 한 큰술 정도를 둘러줍니다.
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STEP 10/24올리브유를 두른 팬에 열기가 올라오면 약불로 자투리 채소들'만' 볶기 시작합니다. (큼지막하게 썰었던 채소들은 넣으면 안 돼요!!)
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STEP 11/24다진 마늘 1큰술을 넣고 같이 볶아줍니다.
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STEP 12/24양파가 갈색을 띠며 잘 구워진 것 같으면 불을 꺼줍니다.
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STEP 13/24불을 끈 후 토마토소스 5큰술을 넣어줍니다.
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STEP 14/24토마토소스와 야채들을 잘 섞어줍니다.
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STEP 15/24에어프라이어에 라따뚜이를 조리할 거예요. 에어프라이에 넣어도 되는 용기를 준비합니다. 저는 케이크 틀을 준비했어요. 라따뚜이를 자주 먹기도 하고 케이크 틀이 채소도 안 넘치고 크기가 적당해서 좋더라 고요.
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STEP 16/24위에서 만들었던 토마토소스+자투리 채소 볶음을 용기 바닥에 깔아줍니다.
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STEP 17/24바닥에 골고루 잘 깔아줍니다.
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STEP 18/24애호박-가지-토마토 순으로 깔아줍니다. 순서는 상관없습니다! 저는 그냥 쟁반에서 잡기 쉬운 순서대로 했어요.
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STEP 19/24원하는 순서대로 반복해서 계속 틀이 가득 차거나 야채가 소진될 때까지 해주시면 됩니다.
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STEP 20/24저는 용기가 먼저 차서 남은 야채들은 자투리 채소들 소스에 넣기 전처럼 작게 잘라서 가운데에 올려주었어요,
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STEP 21/24그 위에 피자치즈 100그램을 올려줍니다. 치즈를 안 좋아하시면 이 부분은 생략하셔도 될 거 같아요. 대신 후추나 파슬리를 약간 뿌려도 좋아요. 저는 치즈를 좋아해서 100그램 정도 넣었습니다,
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STEP 22/24에어프라이어에 넣기 전은 이런 모습입니다!
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STEP 23/24에어프라이어에 180도에 15분 정도를 돌려줍니다. 저는 이날 치즈를 바삭하게 먹고 싶어서 18분 정도를 돌렸어요.
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STEP 24/24간단한 라따뚜이 완성! 저는 탄수화물도 먹고 싶어서 통밀 빵이랑 같이 먹어줬는데 평상시에는 단독으로 먹거나 파스타/리조또와 같이 다른 양식과 먹어도 좋더라고요. 손님들이 왔을 때 해주기에도 좋고 저는 주로 채소를 좋아하는 사람들이랑 먹을 때, 크게 자극적이지 않은 음식을 먹고 싶을 때 먹어요.
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