[알토란]이모카세 두부찌개...

[알토란]이모카세 두부찌개...

[흑백요리사] TOP 8 대결에서 두부요리로 선보인 이모카세 두부찌개를 맛 보고 안 성재셰프와 백종원님 모두 칼칼하면서 맛있는 두부요리라고 인정했던 거 보고 따라쟁이했어요.

4인분

60분 이내

초급

행복한미야미니맘

[더보기] 요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

재료

재료 계량 안내

재료

두부
2모 구매

600g
대파
3대 구매
양파
1개 구매
청양고추
2개 구매
고추가루
4큰술 구매
고추장
1/2큰술 구매
마늘
1큰술 구매
후추
톡톡 구매
간장
1/2큰술 구매
소금
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
식용유
4큰술 구매
물
1L 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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냄비
구매
계량스푼
구매
조리용스푼
구매
계량컵
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면기
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노하우

두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
간장 조리법
소금 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

찌개용 두부는 도톰하게 깍뚝 썰어요
도마 , 조리용나이프
STEP 2/15

대파는 어슷썰고
대파손질법
STEP 3/15

청양고추는 어슷 썰고
STEP 4/15

양파는 도톰하게 채썰어요.
양파손질법
STEP 5/15

냄비에 식용유 4큰술.마늘 2큰술 넣고 고추가루 4큰술.고추장 1큰술을 넣어요.
냄비 , 계량스푼
STEP 6/15

중약불에서 고추가루가 타지 않게 볶아서 고추기름을 내요.
조리용스푼
STEP 7/15

고추기름이 나오면
STEP 8/15

양파.대파를 넣고 볶아요.
STEP 9/15

.채소가 볶아지면
STEP 10/15

물 1리터를 넣어요. 두부가 잠길정도...
계량컵
STEP 11/15

물이 보글보글 끓으면
STEP 12/15

두부를 넣고 충분하게 끓여요.
STEP 13/15

고추기름이 올라오면
STEP 14/15

청양고추를 넣고
STEP 15/15

간장 1큰술.소금 1작은술 넣어 간을 맞춰요. 후추 톡톡톡... 들기름 1큰술 넣어 주면 완성..!! 저는 새우젓으로 감칠맛을 더했어요.

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