가지볶음 만드는법 굴소스 가지볶음 레시피
가지는 사계절 내내 볼 수 있는 채소이지만 여름에 풍성하게 나오는 채소이면서 안토시아닌 성분이 풍부하고 가지요리로 다양한 요리를 만들수 있어요.
3인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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손질 후 282g
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조리도구
조리순서
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STEP 1/14
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STEP 2/14길게 반으로 자른 다음에는 어슷 썰기로 썰어주시면 되세요.
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STEP 3/14
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STEP 4/14
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STEP 5/14물 50ml를 넣은 다음에 가스불 중불에 올려줍니다. (가지볶음을 만들때 물을 넣는 이유는 가지를 부드럽게 볶기 위해서이고 스팀으로 익혀주기 위해서 넣 거에요)
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STEP 6/14가지 숨이 80% 정도 죽을 때 까지 뒤적이면서 볶아주다가 양념을 넣어주면 되세요.
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STEP 7/14진간장 1.4큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 8/14올리고당 1큰술을 넣고큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 9/14가지에 양념이 골고루 입혀질 정도로 볶아주세요.
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STEP 10/14뚜껑을 덮고 가스불 중약불로 줄여서 4분간 익혀줍니다.(가지를 볶아서 익혀도 되지만 뚜껑을 덮고 익혀주면 가지를 조금 더 부드럽게 완성할 수 있어요)
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STEP 11/14시간이 경과 후 숟가락으로 뒤적여주세요.
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STEP 12/14굴소스 0.4큰술 정도를 넣고 볶아줍니다. (가지볶음에 굴소스를 넣어주면 맛의 풍미가 조금 더 깊어져요)큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 13/14대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여주다가 가스불을 꺼 줍니다.
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STEP 14/14통깨를 뿌리고 마무리를 하면 굴소스 가지볶음 만드는법 레시피 완성입니다.
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