양파간장볶음 / 감자 양파 볶음 레시피 / 5월 제철채소
양파의 제철은 4월부터 6월까지예요. 제철 맞은 채소인 양파는 단맛이 오르고 매운맛이 적고 수분 함량이 높아 아삭아삭한 식감까지 제대로에요. 5월 제철 채소인 양파를 채 썰어 간장에 볶아 밥반찬으로 즐겼어요. 여기에 감자와 당근을 채 썰어 같이 볶아 다양한 식감과 영양까지 챙겨주었어요. 평소보다 양파를 많이 넣으니 양파의 자연스러운 단맛이 아이들의 입맛을 사로 잡기 충분했어요.
4인분 
30분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료 (계량 : 밥숟가락)
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8감자는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어 물에 담가 놓아요. 감자에는 전분이 많이 포함되어 있어요. 감자를 물에 담가 놓으면 전분이 물에 빠져나와 감자가 더 깔끔하게 볶아져요.
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STEP 2/810분 이상 담가준 후 체반에 받쳐 물을 빼주세요.
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STEP 3/8양파와 당근은 채 썰어 놓아요.
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STEP 4/8
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STEP 5/8마늘 향이 올라오면 채 썬 감자를 넣고 볶아줍니다. 약 2분 정도 볶아주고 당근을 넣은 후 1분 더 추가로 볶아요.
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STEP 6/8채 썬 양파를 볶아 양파가 반 투명해지면 그때 간장 양념을 해주어요.
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STEP 7/8설탕 0.5T 그리고 간장 4T 간장 양념이 골고루 섞이도록 뒤적거리면서 볶아주세요. 모든 재료가 다 익었다면 불을 끕니다.
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STEP 8/8마무리로 통깨 뿌리고 참기름 약간 넣어 고소한 맛과 향을 입혀주세요.
- 계량 : 밥숟가락
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