안동찜닭 레시피 찜닭 소스 찜닭만들기
짭조름한 맛이 매력적인 안동찜닭 비법은 간장 양념에 있는 거 같아요. 실패 확률 적은 찜닭 소스 만들기 알려드릴게요. 쫄깃한 닭고기에 당면까지 찜닭 본고장 안동의 맛을 집에서 즐겨보세요.
4인분 
90분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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- 소스 (계량 : 밥숟가락 계량컵)
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or 설탕
- 선택
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11준비한 고기는 흐르는 물에 씻고 팔팔 끓는 물에 데쳐 불순물을 제거해 준 후 물기를 제거해 주세요.
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STEP 2/11당면은 찬물에 담가 30분 이상 불려 놓아요.
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STEP 3/11다진 대 파 1대/ 진간장 90ml/ 맛술 50ml/ 흑설탕 4T/ 다진 마늘, 참기름, 굴 소스 2T/ 생강가루 약간 소스를 만들 때에는 계량컵에 재료를 담으면 소스 비율을 맞추기 쉬워요. 계량컵에 위의 재료를 담고 설탕이 녹도록 잘 섞어 놓아요. 흑설탕 대신 흰 설탕, 황설탕 등을 사용하셔도 되어요. 다진 대파는 손질된 닭고기에 따로 담았어요.
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STEP 4/11
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STEP 5/11찜닭 소스를 고기에 들어간 냄비에 붓고 소스가 담아졌던 계랑 컵에 물 500ml을 맞추어 부어주세요.
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STEP 6/11뚜껑을 열어 놓은 상태에서 센 불에서 끓여주세요. 물이 끓기 뚜껑을 덮고 중불에서 약 20분간 끓입니다.
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STEP 7/1120분 기다리는 동안 재료 손질을 시작해요. 대파는 굵게 채 썰고 고추는 어슷하게 썰고 당근, 양파, 감자는 듬성듬성 썰어 놓아요.
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STEP 8/1120분 후 뚜껑을 열고 감자, 당근, 청양고추를 넣고 뒤적뒤적 해주세요. 아이와 함께 먹는 찜닭이라면 청양고추는 마지막에 넣어요. 다시 뚜껑을 덮고 중불에서 10분간 끓여요.
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STEP 9/1110분 후 다시 뚜껑을 열고 양파와 홍고추를 넣고 5분간 끓여요.
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STEP 10/115분 후 불린 당면을 넣고 5분 더 끓여주세요. 물이 부족하다면 물을 추가로 더 넣어주세요.
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STEP 11/11마지막으로 대파를 넣고 모든 재료가 잘 익고 소스가 걸쭉해지면 불을 꺼주세요.
- 계량 : 밥숟가락 계량컵
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