향긋한 봄한그릇 입맛 돋우는 제철 밥상 달래된장찌개 끓이는법 황금레시피

향긋한 봄한그릇 입맛 돋우는 제철 밥상 달래된장찌개 끓이는법 황금레시피

봄철 입맛 돋우는 제철 요리, 달래된장찌개! 향긋한 달래와 구수한 된장이 어우러져 밥 한 공기 뚝딱 비워내는 맛이에요. 간단한 재료로 깊은 맛을 낼 수 있어 집밥 메뉴로 딱 좋답니다.

3인분

15분 이내

아무나

우미당

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재료

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재료

된장
1.5큰술 구매

70g
달래
1줌 구매

100g
해물육수
500ml 구매
애호박
1/4개 구매

100g
두부
1/4모 구매

100g
양파
1/2개 구매

100g
대파
1/2개 구매

30g
청양고추
2개 구매

30g
다진마늘
1작은술 구매

조리도구

냄비
구매
채망
구매
숟가락
구매
도마
구매
조리용나이프
구매

노하우

된장 조리법
달래 손질법
육수 조리법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

멸치, 건새우, 다시마를 넣고 10분간 끓여 육수를 내어 준비합니다.
냄비
STEP 2/6

냄비에 육수를 붓고 된장을 체에 풀어 넣습니다.
채망 , 숟가락
STEP 3/6

야채들은 사진처럼 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비합니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 4/6

된장육수가 끓기 시작하면 썰어둔 애호박, 양파를 넣고 중불에서 끓여줍니다.
STEP 5/6

재료가 익으면 두부, 대파, 청양고추, 다진마늘을 넣고 한소끔 더 끓입니다.
STEP 6/6

마지막으로 달래를 넣고 1분간 더 끓이면 완성!
달래 손질법

1. 육수는 멸치와 건새우, 다시마로 10정도 우려주세요.

2. 코인육수도 좋아요.

3. 달래는 마지막에 넣어야 향이 살아있어요.

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