시금치 새우 오일파스타 만들기 알리오올리오 파스타 양식요리
저는 올리브유 요리를 정말 좋아해요 >< 알리오올리오 파스타 스타일로 올리브오일+ 마늘과 양파의 풍미에 새우와 파스타면, 시금치를 추가해서 양식요리로 즐겨봤답니다 달달한 시금치와 탱글탱글 새우까지 푸짐한 오일파스타! 시금치는 데칠 필요 없이 맨 마지막 단계에서 넣어주기 때문에 더 간단하고요. 양념재료는 소금, 후추, 면수. 이렇게 간단한 재료만 있어도 맛있는 점심메뉴 한끼가 해결돼요 올리브오일 파스타 만들기 할 때는 양념재료와 올리브오일, 파스타면을 잘 뒤적여가며 볶아주는 것이 포인트예요 전분 성분이 섞이면서 맛있게 소스화 시켜주기만 하면 토마토소스, 크림소스 못지않게 맛있는 시금치 오일 파스타 만들기 하실 수 있을 거예요 :)
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료 (1인분 기준)
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삶을때
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삶을때
- 양념재료
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생략가능
조리도구
조리순서
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STEP 1/9시금치는 100g 한줌 정도 준비했어요 뿌리 부분을 잘라내고, 흐르는 물에 문질러가며 흙이 남아있지 않도록 세척해 줍니다. 물기를 탈탈 털어주면 세척 완료! 냉동새우 10마리는 흐르는 물에 세척해서 해동해 주고, 마늘은 4알 정도 준비했어요 양파 1/4개는 채 썰어 주세요
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STEP 2/9
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STEP 3/9노릇노릇하게 마늘과 양파를 볶아준 후. 새우를 넣어 익혀줍니다 이때 다른 화구에서는 파스타 면 삶기를 진행해 주시면 좋아요 올리브오일에 달달 볶다가 새우가 빨갛게 익은 비주얼이 되면 잠시 불을 끄고 대기합니다 이따가 면수와 삶은 면을 넣어 오일파스타 만들기 할 거예요 :)
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STEP 4/9냄비에 물 1L를 붓고 보글보글 끓여줍니다. 끓는 물에 소금 1/2T를 넣어서 밑간을 해 주었어요 소금으로 밑간을 해 주면 면발의 감칠맛이 좋고, 면 삶은 육수를 알리오올리오 파스타 소스로 활용할 수 있어요 물이 보글보글 끓으면 스파게티면을 넣어줍니다
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STEP 5/9바닥 쪽의 면발이 부드러워지면 젓가락이나 집게로 위쪽 부분도 재빨리 담가서 골고루 뒤적여 주시면 되세요 파스타 면 삶는 시간은 포장지 뒤에 적혀있는 시간보다 1~2분 짧게 삶는시간을 잡아주세요 양념 재료와 추가로 볶는 과정을 감안하여 살짝 덜 삶아주어야 면이 불지 않고 맛있는 식감으로 드실 수 있어요 :) 면이 전체적으로 푹 잠긴 시점에 저는 6분간 삶아주었어요
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STEP 6/9삶은 파스타면을 건져서 새우 볶았던 팬에 담아주세요 이어서 시금치를 넣어주고면수 3~4국자를 넣어줍니다
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STEP 7/9맛소금 1/2T, 후춧가루 드르륵 갈아주고 골고루 섞어가며 조리해 주세요 맛소금이 없을 경우에는 일반 소금이나 참치액을 넣어주셔도 좋아요 시금치는 오래 조리하지 않고 적당히 익혀줘야 맛있답니다
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STEP 8/9손목 스냅을 이용해서 팬을 위아래로 뒤적여주기, 면과 소스가 잘 어우러지도록 젓가락으로 섞어가며 소스화해주기. 이 두 가지 조리법을 번갈아가면서 적절히 조화해서 익혀주면 되세요 :)
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STEP 9/9저는 소스가 자작한 상태에서 불을 끄고 마무리했어요 (원하는 농도에서 불을 꺼 주세요) 맛을 보고 부족한 간은 소금의 양을 조절해서 맞춰주세요 :) 맛있게 만들어진 알리오올리오 파스타를 접시에 담고 파르미지아노 레지아노 치즈를 갈아서 뿌려주면 시금치 새우 파스타 만들기 완성!
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