오이무침 만드는 법 / 오이무침 양념 만들기 / 요리 레시피

오이무침 만드는 법 / 오이무침 양념 만들기 / 요리 레시피

간단하게 만들기 쉬운 반찬 오이무침 하지만 은근 맛나게 쉽지 않지요. 사람들 입맛 따라 취향 따라 오이무침 양념에 차이는 있지만 오이를 양파와 함께 소금에 절인 후 흐르는 물에 한번 훌훌~ 씻어 낸 후 오이 물기를 최대한 빼고 새콤 매콤 양념에 버무린 오이무침을 기본적으로 좋아합니다. 예전에는 소금에 절여 씻고 물기 뺀 오이를 키친타월로 한 번 더 물기를 제거해 주었는데 요즘은 체에 담아 물기를 최대한 빼고 탈수기에 여러 번 돌려 물기를 빼 주고 있습니다.

3인분

30분 이내

초급

배고픈엄마

[더보기] http://0807twins.blog.me

sns

sns

재료검색 장보기 Q&A 노트

재료계량법안내

오이
2개
양파
1/2개
소금
1큰술

양념계량법안내

고춧가루
1+1/2큰술
다진 마늘
1큰술
식초
3큰술
국간장
1큰술
매실청
2큰술
참기름
1큰술
통깨
1큰술

조리도구

주방필러
도마
조리용나이프
믹싱볼
숟가락
접시
채반
야채탈수기

노하우

오이 손질법
오이 보관법
양파 손질법
양파 보관법
소금 조리법
고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
국간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

오이 2개를 준비해 흐르는 물에 씻어 준 후 필러를 사용해 오돌한 부분만 제거 한 후 오이 양끝을 살짝 잘라 주었습니다.
주방필러
오이 손질법
STEP 2/10

그리고 0.5~1cm 두께로 어슷하게 썰어 준 후 길게 반으로 한번 더 잘라 주었습니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 3/10

큰 그릇에 자른 오이를 담고 양파 1/2개를 채 썰어 넣고 소금 1 큰 술을 넣고 고르게 섞어 20분간 절여 줍니다.
믹싱볼 , 숟가락
STEP 4/10

오이와 양파를 소금에 절이는 동안 중간에 한번 고르게 섞어 줍니다. 소금이 녹고 오이에서 물이 제법 나왔습니다.
STEP 5/10

소금에 절인 오이와 양파는 흐르는 물에 훌훌 한번 씻어 체에 건져 물기를 최대한 빼 줍니다.
채반
STEP 6/10

그리고 탈수기에 돌려 물기를 한번 더 최대한 빼 줍니다.
야채탈수기
STEP 7/10

그리고 큰 그릇에 오이와 양파를 담고 고춧가루 1 + 1/2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술을 먼저 넣고 버무려 줍니다.
믹싱볼
STEP 8/10

그리고 식초 3 큰 술, 국간장 1 큰 술, 매실청 2 큰 술, 참기름 1 큰 술을 넣고 고르게 버무려 줍니다.
STEP 9/10

그리고 마지막으로 통깨 1 큰 술을 넣고 버무려 줍니다.
STEP 10/10

오이무침
접시

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#오이무침

실시간 인기 키워드

1.캐시위크 2.도로롱 3.가구 4.커피 5.향수 6.신발

오이무침 맛보장 레시피