두릅 비빔국수 양념장 레시피 / 소스 만드는법 / 점심메뉴추천 / 봄 제철요리 데치는방법
순창두릅을 가득 넣은 비빔국수를 만들었다. 두릅은 보통 데쳐서 초장을 찍어 먹는데 시어머니는 쌈장을 찍어 드신다.
1인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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데친
조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/16끓는 물에 달걀을 넣고 10분 정도 삶는다.
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STEP 2/16
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STEP 3/16통통한 것은 농협이 가져가고 약간 가는 것은 우리가 푸짐하게 먹는다.
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STEP 4/16
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STEP 5/16다진 마늘 1 /2 큰 술 넣어주고
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STEP 6/16고추장 1 큰 술 넣어주고
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STEP 7/16간장 1 큰 술 넣어주고
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STEP 8/16매실청 1 큰 술 넣어주고
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STEP 9/16식초 1/2 큰 술 넣어준다.
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STEP 10/16잘 섞어주면 양념장은 완성~!!
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STEP 11/16
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STEP 12/16양념장에 넣고 썬 두릅을 넣고 비벼주고
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STEP 13/16찬물에 박박 헹군 소면을 넣어준다.
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STEP 14/16통깨는 즉석에서 부셔서 넣어주고
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STEP 15/16참기름 1 큰 술 넣고 휘리릭 섞어준다.
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STEP 16/16맛을 보고 부족한 점을 찾아서 보완해 주도록 한다. 그릇에 예쁘게 담고 "나야, 두릅 비빔국수야" 라고 알 수 있도록 예쁜 두릅을 올려준다.
- 국수랑 같이 씹을 때마다 은은하게 퍼지는 쌉싸름한 향이 너무 잘 어울린다. 그런데... 나 달걀 삶았는데... 깜박하고 안 올리고 사진을 찍었다.
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