국물없는 두부조림 레시피 / 간단한 재료로 맛있는 밑반찬 만들기
집에서 간단하게 만들 수 있는 맛있는 반찬,
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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300g/부침용 또는 단단한 두부
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선택
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두부 밑간
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/7두부를 꺼낸 뒤 키친타월이나 면포에 올려 겉을 톡톡 닦아주세요 1cm 두께로 썰어 주고 자른 면이 겹치지 않게 널듯이 펼쳐두면 수분이 더 잘 빠져요 이때 소금 0,5 작은술을 골고루 뿌려 5~10분 정도 밑간해주면 두부 자체에 간이 배어 양념이 더 잘 어우러지고 좋아요
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STEP 2/7
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STEP 3/7겉이 노릇하고 단단해야 나중에 뒤집어도 부서지지 않으니 표면이 살짝 갈색이 나도록 구워주세요
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STEP 4/7간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 1작은술, 설탕 1작은술, 다진마늘 1작은술 분량대로 모든 양념을 섞어 미리 준비해 주세요, 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰고, 매운 걸 좋아하시면 청양고추(선택)도 얇게 썰어 넣어주세요
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STEP 5/7미리 섞어둔 양념을 두부 위에 올려 조리면 양념이 채소 수분이랑 어우러져 국물 없이 딱 맛있게 졸여들어요 처음엔 뚜껑을 덮고 2~3분 정도 익히다가 뚜껑을 열고 약불로 살살 졸여주면 양념이 두부에 더 착 달라붙어요
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STEP 6/7뒤집개를 이용해 한 조각씩 살살 뒤집어 주면 형태 유지도 되면서 안까지 양념이 배어 맛있어요 팬 바닥이 얇거나 타는 게 걱정될 경우 물 1 큰 술을 추가로 넣어주셔도 괜찮아요
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STEP 7/7마무리로 참기름 살짝 둘러주면 고소한 향까지 더해져 정말 맛있게 완성돼요 따끈할 때 바로 먹으면 더 촉촉하고 맛있어요
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