Name: 맛있어서 숟가락 던진 '돼지갈비 짜글이'
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지갈비 1kg (조금 넘어도 괜찮아요!); 감자 2~3개; 애호박 1/3개; 대파 1뿌리; 양파 1개; 물 1L; 식용유 4큰술; 다진마늘 2큰술; 진간장 2큰술; 된장 2큰술; 고추장 4큰술; 고춧가루 4큰술 (매운맛 원하시면 청양고추2:일반고추2); 소고기다시다 1큰술; 미원 1꼬집 (취향껏 추가)

맛있어서 숟가락 던진 '돼지갈비 짜글이'

소주를 부르는 진심 맛있는 '돼지갈비짜글이'

3인분

90분 이내

중급

또먹지연

[더보기] 다양한 집밥 메뉴 레시피를 소개합니다.

재료

재료

돼지갈비
1kg 구매

조금 넘어도 괜찮아요!
감자
2~3개 구매
애호박
1/3개 구매
대파
1뿌리 구매
양파
1개 구매
물
1L 구매
식용유
4큰술 구매

양념

다진마늘
2큰술 구매
진간장
2큰술 구매
된장
2큰술 구매
고추장
4큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매

매운맛 원하시면 청양고추2:일반고추2
소고기다시다
1큰술 구매
미원
1꼬집 구매

취향껏 추가

조리도구

믹싱볼
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채반
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도마
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조리용나이프
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압력솥
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숟가락
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계량컵
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완성그릇
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노하우

돼지고기갈비 조리법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
식용유 조리법
진간장 조리법
된장 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

돼지갈비는 뼛가루와 불순물 제거를 위해 흐르는 물에 한번 씻어 물기를 빼 준비해 주세요.
믹싱볼 , 채반
STEP 2/6

감자와 애호박 양파는 도톰하게 대파는 잘게 채 썰어 준비해 주세요. 대파는 볶아서 대파 기름을 내어줄 겁니다.
도마 , 조리용나이프
감자 손질법
STEP 3/6

냄비에 식용유 4큰술을 두르고 대파를 넣어 잘 볶아 대파 기름을 내어 주신 뒤 돼지갈비를 넣고 살짝 갈색빛이 돌 도록 볶아주세요.
압력솥 , 요리스푼
STEP 4/6

돼지갈비가 갈색빛이 돌면서 겉면이 익어가면 나머지 양념들을 넣어줄 거예요. 진간장 2큰술, 된장 2큰술 고추장 4큰술, 고춧가루 4큰술 (매운맛 원하시면 청양고추 2:일반 고추 2) 소고기 다시다 1큰술 다진 마늘 2 큰 술을 넣어주세요.
숟가락
STEP 5/6

압력 냄비에 물 1리터를 부어주시고 손질한 채소들을 올려 주신 다음 뚜껑을 닫고 강불에 익혀주신 뒤 압력솥에서 칙칙폭폭 기차소리가 나면 중불로 10분 더 끓여준 뒤 자연스럽게 압력이 제거될 때까지 기다려주세요.
압력솥
STEP 6/6

압력냄비의 압력이 다 빠지면 뚜껑을 열어 다른 냄비에 옮겨 졸여주시면서 끓여주셔도 좋고 그대로 조금 더 졸여주듯 끓여주시면 저녁 메뉴로 추천드리는 돼지갈비 짜글이 완성입니다 : )