오이소박이 레시피 /소량 초간단 오이소박이 양념 만드는법
아삭한 오이소박이가 먹고 싶은데 조리법이 복잡해서 만들기 꺼려졌다면 이 레시피 추천드려요. 빠르게 만드는 맛보장 오이소박이 레시피 소개할게요.
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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작은 크기
- 절임 재료
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밥숟가락
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뉴슈가 1/3숟갈 대체 가능
- 양념
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또는 까나리액젓
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생략 가능
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/9오이 세척
굵은 소금이나 베이킹소다를 뿌려 표면을 빡빡 문질러 씻어요. 오이 양쪽 끝 1cm씩 잘라내고 4등분으로 잘라줘요.소금, 베이킹소다 대신 식초 푼 물에 담가 세척해주셔도 좋아요.
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STEP 2/9오이 아래쪽 1~2cm 정도 남기고 + 열십자 모양으로 칼집을 넣어요.잼 뚜겅이나 작은 종지에 오이를 담고 칼집을 넣어주면 아래쪽 부분을 살려 완벽하게 손질 가능해요.
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STEP 3/9넓은 볼에 손질한 오이와 물 700ml, 소금 5숟갈, 설탕 1숟갈 또는 뉴슈가 1/3숟갈 넣어 골고루 섞어줘요. 이 상태로 30분 절여요.
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STEP 4/9
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STEP 5/9간단 오이소박이 양념 만들기
고춧가루 6, 새우젓 1, 설탕 1, 매실액 4, 멸치액젓 4, 다진 마늘 2, 다진 생강 1/3, 깨 2숟갈 넣고 잘 섞어줘요.
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STEP 6/9양념에 다진 부추, 양파를 넣고 섞어요.
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STEP 7/9
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STEP 8/9칼집 낸 부분을 살짝 벌려 양념에 버무린 소를 적당히 넣어주고 겉면에도 양념을 발라 먹음직스럽게 버무려요.
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STEP 9/9오이 4개로 담근 소량 오이소박이는 1~2인 가구에서 먹기 딱 좋은 양이죠. 만들어 바로 먹어도 맛있지만 냉장고에 넣어 2~3일 정도 숙성시켜 먹으면 더 맛있어요.
- -소금과 설탕을 넣은 물에 오이를 30분간 절여요.(헹굼X)
-양념은 분량대로 만들고 개인의 입맛에 따라 조절 해주세요.
-양념에 잘 버무려 냉장고에 넣어 2~3일 정도 숙성시켜 더 맛있게 드세요.
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