아삭한 콩나물무침 만드는법 /하얀 콩나물무침 /나물반찬
콩나물 한 봉지를 구매하면 반찬으로 콩나물무침을 만들고, 남은 콩나물로 콩나물국을 끓여서 알뜰하게 콩나물 한 봉지를 맛있게 먹었어요.
3인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료 (계량 : 숟가락)
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- 콩나물 삶기
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/13
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STEP 2/13볼에 콩나물이 잠길 정도의 물을 받아 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척 후 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.(콩나물을 세척하면서 시든거나 콩이 썩은 것과 껍질을 골라서 버려주세요)
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STEP 3/13
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STEP 4/13콩나물을 뒤적거린 후에 다시 물이 살짝 끓어오르면 당근을 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 5/13당근을 넣고 다시 끓어오르면 가스불을 꺼 줍니다.(물이 끓어오르는 시점을 보고 콩나물 삶는 시간을 체크하여 삶아주면 아삭하게 삶을 수 있으며, 당근도 먹기 좋도록 익어요)
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STEP 6/13삶은 콩나물과 당근을 채반에 쏟은 후 뜨거운 열기가 사라지도록 손으로 뒤적이면서 헹군 다음에 촉촉할 정도로 물기를 짜 줍니다.
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STEP 7/13볼에 콩나물에 당근을 담고 대파와 다진 마늘을 넣어줍니다.
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STEP 8/13
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STEP 9/13참기름 1큰술,
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STEP 10/13통깨를 넣고
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STEP 11/13일회용 장갑을 끼고 콩나물을 살살 털어가면서 양념이 입혀지도록 골고루 버무려줍니다.
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STEP 12/13맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 추가하고 버무려주면 아삭한 하얀 콩나물무침 레시피 완성입니다.
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STEP 13/13나물반찬은 무쳤을 때보다 시간이 지나면서 싱거워지기 때문에 약간 간을 강하게 하거나 드시기 전에 맛을 보고 부족한 간을 맞춰주시면 되세요.
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