쭈꾸미볶음 만들기 비린내 제거 방법
쭈꾸미가 제철이지만 저는 냉동 손질 쭈꾸미가 있어서 냉동 쭈꾸미로 간단하게 양념 만들어 볶아봤어요. 비린내 제거하는 깔끔 세척법과 주꾸미볶음 만드는법입니다.
3인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10물은 쪼르르 따라버리고 해동한 쭈꾸미에 밀가루 반컵 넣고 바락바락 문질러 헹궈줍니다. *제가 사용한 거는 이미 손질과 세척이 완료된 주꾸미입니다. 바로 사용해도 되지만 밀가루로 한번 씻어주면 비린맛이 살짝 제거된다고 해요.
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STEP 3/10그다음 흐르는 물에 여러 번 밀가루를 헹궈내고 물기 빼고 준비해 주세요.
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STEP 4/10
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STEP 5/10
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STEP 6/10고춧가루 2T와 진간장 1.5T, 굴 소스 1T, 다진 마늘 1T, 맛술 1T, 고추장 1T, 설탕 0.5T, 생강청 0.5T, 후춧가루 1/4t 넣고 섞어 양념을 만들어주세요.
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STEP 7/10식용유 1T 두른 팬에 양파와 쪽파 등 야채 넣고 볶다가
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STEP 8/10데친 쭈꾸미와 양념 넣고 센불에서 빠르게 볶아줍니다.
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STEP 9/10매콤한거 좋아하면 청양고추 1~2개 썰어넣어주세요.
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STEP 10/10마지막으로 참기름 0.5T 쪼르르 볶은 참깨 1t 넣고 섞어주면 완성입니다.
- - 비린내 제거 팁 -
1. 밀가루 바락바락 씻기
2. 데칠 때 맛술 넣기
3. 양념에 생강청 혹은 생강가루 살짝
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