순대볶음 레시피 /맛보장 백종원 순대볶음 양념장
먹다 남은 순대 처치곤란이라면 맛보장 양념장 넣고 순대볶음 만들어보세요. 근사한 반찬 또는 간단 술안주로 제격이랍니다. 백종원 레시피로 빠르고 맛있게 만들어 보아요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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밥 숟가락
- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9
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STEP 3/9순대는 조금 도톰한 크기로 잘라줘요. 너무 얇게 썰면 볶을 때 쉽게 터져요.
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STEP 4/9양념장 만들기 - 간장 8, 고춧가루 6, 들깨가루 6, 다진 마늘 3, 설탕 3, 고추장 2숟갈, 물 50ml 넣고 골고루 섞어줘요.백종원 레시피대로 미원 1/4숟갈 넣어주면 밖에서 사 먹는 그 맛 재현 가능하다고 해요.
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STEP 5/9
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STEP 6/9양파가 투명해지기 시작하면 깻잎 뺀 나머지 채소를 넣고 중~강불로 볶아요.
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STEP 7/9야채의 숨이 죽어서 부피가 줄어 들면 순대볶음 양념장을 넣어 잘 섞으면서 볶아주셔요.양념장이 탈 수 있으니 약불로 줄여 볶아요.
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STEP 8/9물 50ml, 순대를 넣고 중약불로 졸이듯
볶아요.백종원 순대볶음 터지지 않게 볶는 팁은 소량의 물을 넣어 볶아주는거랍니다.
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STEP 9/9순대가 부드럽게 익고 양념이 자작하게 졸여지면 깻잎을 넣어 마무리해요.취향에 따라 모짜렐라 치즈, 후춧가루 등을 추가해주세요.
- -순대볶음 필수 재료로 순대, 깻잎, 들깨가루는 꼭 준비해주세요.
-나머지 채소는 냉장고 파먹기를 활용해요.
-순대는 도톰하게 썰어 터지지 않도록해요.
-소량의 물을 넣어 볶아 순대가 터지지 않게 해주세요.
-취향에 따라 치즈 등을 곁들여 먹으면 더 맛있어요.
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