냉동코다리무조림 황금레시피/ 국물까지 완벽한 맛
가족들이 코다리를 좋아해서 마트에 갔다가 냉동코다리를 세일하길래 두 봉지 사다 놓았어요 냉동이라 냉동실에 넣어 두고 반찬 없을 때 만들면 되겠다 싶어서요 오늘 저녁메뉴로 무얼 먹을지 고민고민하다가 냉동실에 있는 코다리를 꺼내고 무를 썰어서 생선무조림을 만들었습니다. 자박자박하고 깊은 맛이 나는 코다리조림을 만들어볼까요
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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3마리
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400ml
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- 코다리세척
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- 양념
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마지막
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마지막
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/12물에 소금 한 스푼을 넣어주고 씻어주세요
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STEP 2/12지느러미가 붙어 있으면 가위로 제거해 주고 내장에 까만 쓸개가 있으면 쓸개를 빼 주세요
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STEP 3/12
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STEP 4/12대파 1대는 어슷 썰어주고 양파는 채 썰어주세요
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STEP 5/12간장 6T, 고춧가루 1T 참치액젓 2T, 맛술 2T, 물엿 2T 설탕 1T, 매실액 1T, 생강청1T 다진마늘 1T 후추 톡톡톡톡 코다리 양념장을 미리 만들어 주세요
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STEP 6/12속이 깊은 궁중팬에 무를 넣어주고 물 2컵을 넣어 주세요
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STEP 7/12뚜껑을 덮은 후에 무를 먼저 푹 익힙니다.
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STEP 8/12익은 무 위에 코다리와 미리 만든 양념장을 넣어주고 뚜껑을 열고 강불에서 5분간 끓입니다.
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STEP 9/12중약불로 낮추고 10분간 더 끓이세요
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STEP 10/12청양고추와 양파 대파를 넣고 5분간 중불에서 끓입니다.
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STEP 11/12코다리의 국물이 자작해지면 참기름 한 스푼을 넣고 불을 꺼 주세요
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STEP 12/12통깨를 솔솔 뿌려주면 코다리무조림이 완성
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