고등어조림 만드는 법 고등어데리야끼조림 고등어요리 레시피
오늘은 아이들도 맛있게 먹을 수 있는 고등어조림 만드는 법 고등어데리야끼조림 고등어구이 레시피입니다 단짠단짠 맛있게 만든 데리야끼소스에 졸인 고등어는 윤기 좌르르 너무 맛있는 생선조림 반찬입니다 데리야끼소스 시판용을 이용해도 되지만 데리야끼소스 만드는 법까지 자세하게 소개해 드릴게요
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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세척 시
- 데리야끼소스 (밥숟가락 사용(10ml)/계량컵)
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13고등어는 영양가가 높고 가격이 저렴한 편이라 바다의 보리라 불린다고 하지요 EPA와 뇌세포 활성물질인 DHA 등 두뇌에 좋은 영양소와 오메가-3 지방산이 많아 혈액순환에 좋고 성인병 예방에도 좋은 국민생선이지요 동맥경화 예방, 혈관 확장, 혈소판의 응짐 억제, 혈압강화, 혈중 지방 저하 등의 작용을 하는 EPA,건외 및 치매예방 작용이 있는 DHA 등의 고도불포화지방산이 함유되어 있다 뇌경색이나 심근경색 등을 예방하는 효과가 있으며 비타민B2와 철이 많아 피부미용과 빈혈을 개선하는데 효과가 있다 100g당 172 kcal로 구이 조림 튀김으로 주로 요리해서 먹으며 간고등어로 저장성을 높이고 염도를 맞춘 고등어로 저장성을 높여 먹기도 한다
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STEP 2/13
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STEP 3/13
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STEP 4/13물기 뺀 고등어를 덧가루를 묻혀준 다음 톡톡 털어줍니다
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STEP 5/13
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STEP 6/13생강가루2꼬집과 물엿 3스푼 물 5스푼을 넣고 잘 섞어 데리야끼소스를 만들어 놓았어요
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STEP 7/13팬에 식용유를 넉넉히 둘러준 다음 중약 불로 줄이고 전분가루 묻힌 고등어를 올려 줍니다
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STEP 8/13아랫부분이 노릇해지면 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 구워줍니다 앞뒤 노릇노릇하게 구웠는데요 이대로 먹어도 맛있는 고등어구이입니다
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STEP 9/13생선을 앞뒤로 노릇노릇 구운 다음 가장자리에 있는 기름을 키친타월로 닦아줍니다 만들어 놓은 양념장 데리야끼소스도 준비했어요
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STEP 10/13고등어를 구운 팬에 만들어놓은 소스를 부어줍니다
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STEP 11/13중약 불로 소스가 줄어들 때까지 졸여줍니다 졸이면서 양념장을 스푼으로 고등어 위에 끼얹어줍니다 양념이 바짝 졸아들 때까지 졸여줍니다
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STEP 12/13그릇에 고등어조림을 올리고 소스를 스푼으로 떠서 끼얹어줍니다
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STEP 13/13윤기 좌르르 맛있는 고등어데리야끼소스조림 고등어구이가 완성되었어요
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