편스토랑 류수영 오징어볶음 만드는 법/ 어남선생 오징어덮밥 레시피
지난 금요일에 방송된 편스토랑 164회에 나온 어남선생의 겨울 안주 한상~ 굴전과 홍합탕과 함께 1년 반 동안 준비한 오징어볶음 레시피를 알려주셨는데요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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小
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8강불로 예열한 팬에 식용유 4바퀴를 두르고 참기름 1T를 넣고 대파, 마늘, 청양고추, 양파를 차례로 넣고 볶아줍니다.(채소는 하나씩 볶아주세요.)
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STEP 3/8채소가 노릇하게 볶아지면 고춧가루 3T를 넣고 약불에서 2~3분 볶아줍니다.
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STEP 4/8설탕 3T를 넣고 약불에서 2~3분간 볶아줍니다.
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STEP 5/8간장 4T를 넣고 강불로 올려준 후에 가장자리에서 태우듯 끓여줍니다.
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STEP 6/8오징어를 넣고 볶다가 뚜껑을 더퍼 2분 정도 익혀줍니다.
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STEP 7/8뚜껑을 열고 강불에서 볶은 후 국물을 1분간 졸이면 완성!
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STEP 8/8덮밥으로 드시려면 그릇에 밥 1공기를 담고 오징어볶음을 올리고 통깨와 참기름 약간을 뿌려줍니다.
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