시금치무침 레시피 시금치나물 시금치 데치기
짝꿍은 나물 반찬 중에서 시금치나물무침을 좋아하고 저도 시금치무침을 좋아하여 나물 반찬으로 시금치무침을 자주 만들어 반찬으로 먹으며, 비빔밥 재료로 맛있게 먹고 있어요.
3인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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손질 후
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- 시금치 데치기
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조리도구
조리순서
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STEP 1/15시금치에 시든 잎이 있으면 손질 하고, 시금치의 꽁지 부분을 살짝 자르면 시금치가 하나씩 분리가 되니 손질하면서 볼에 담아줍니다.
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STEP 2/15볼에 시금치가 잠길 정도의 물을 받아 살살 손으로 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고, 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.
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STEP 3/15
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STEP 4/15물이 끓어오르면 세척한 시금치를 넣고 시금치가 전체적으로 짐길 수 있도록 숟가락으로 뒤적여줍니다.
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STEP 5/15다시 물이 끓어오르면 가스불을 꺼 줍니다.
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STEP 6/15데친 시금치는 채반에 쏟아서 흐르는 물에 손으로 뒤적이면서 뜨거운 열기가 사라지도록 세척하고 촉촉할 정도로 물기를 짜 줍니다
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STEP 7/15촉촉할 정도로 물기를 짜 줍니다.
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STEP 8/15대파는 송송 썰고, 다진 마늘 0.3큰술, 깨소금 1작은술, 진간장과 참기름을 각각 1큰술 준비합니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 9/15
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STEP 10/15대파와 다진 마늘을 넣고 깨소금을 넣어줍니다.
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STEP 11/15진간장 1큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 12/15참기름 1큰술을 넣고큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 13/15시금치에 양념이 골고루 배이도록 살살 털어가면서 조물조물 버무려줍니다.
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STEP 14/15맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 추가하고 버무려줍니다.(시금치나물무침은 시간이 지나면 간이 싱거워지니 소금을 살짝 추가하거나 간을 맞출 때 약간 강하게 해주시면 되세요)
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STEP 15/15통깨를 뿌리고 마무리를 하면 시금치나물무침 시금치무침 레시피 완성입니다.
- ▶시금치를 고를 때에는 시금치 꽁지 부분이 핑크색으로 된 건 달큰한 맛이 있어서 더 맛있으니 시금치를 고를 때 참고해보세요.
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