닭볶음탕 닭볶음탕 레시피 /대충만들어도 특급요리
오늘은 어떤 특별한 음식을 만들어 잘 먹었다 소릴 나오게할까~~?! 음식하는 사람 대부분이 자신보다는 다른사람이 맛있게 자알~~ 먹는게 좋아 요릴하지요. 청다미 또한 정성을다해 만들어준 음식 남김없이 잘 먹어주면 더 해주고 싶고 없는 재료 힘들게 구해서라도 만들어주고 싶은데요. 진심에서 나오는 맛있다 소릴들으면 저하늘의 별이라도 따주고 싶은 마음입니다.
초급 
재료
- 닭볶음탕 재료
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13호
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잡내제거용
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- 닭볶음탕 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/27항상 거의 비슷하게 들어가는 재료들이지만 재료하나만 추가되도 맛이 달라지는 요리의 세계들~~ 닭볶음탕이라해야한다 닭매운탕이라 하자~ 말들도많은데 다 차치하고 맛있기만하면 논쟁이 필요없습니다.
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STEP 2/27닭한마리 통으로 가져와 깨끗하게 손질해 먹기좋게 등분을합니다.
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STEP 3/27잡내제거 소주반병은 기본이고~ 일단 한번 끓여냅니다.
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STEP 4/27우르르~~끓여내 흐르는물에 하나하나 씻어주세요.
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STEP 5/27물끼를 털어내고 주물솥에 넣어줬어요. 오래 끓여야하는건 두꺼운솥이나 냄비가 맛을 더 배가 시키더군요.
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STEP 6/27
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STEP 7/27국물이 있는 닭볶음탕을 좋아하시면 닭이 잠기게 물을 부어주고 걸죽한걸 좋아하시면 짜박하게 부으면 취향대로 드실 수있습니다.
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STEP 8/27청다미네는 중간 스타일~~ 감자와 양파를 넣고 강불로 끓입니다.
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STEP 9/27한번 끓어오르기시작하면 썰어놓은 대파 반과 단호박, 양파만 남기고 재료를 넣어주세요.
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STEP 10/27그리곤 양념을 하는데요. 고추장과 고추가루를 먼저넣고 끓입니다. 청다미집 고추장 들어가는 요리가 몇개 안되는데 간만에 고추장을보니 반갑네요.
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STEP 11/27고추가루 한수저 넣어주고 닭볶음탕 양념 다진마늘 1수저반 고추장 1수저 고추가루 2수저 간장 3수저 소금 반수저 설탕 1수저 참치액젓 1수저
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STEP 12/27휘휘~~저어 고추장과 고추가루를 풀어주고 그래야 끓으며 뚜껑에 고추가루가 덜 들러붙지요.
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STEP 13/27강불에 20분정도 끓여주다
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STEP 14/27중불로줄여 단호박과 양파를 넣어줍니다.
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STEP 15/27이때도 휘휘~~저어주고
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STEP 16/27뚜껑닫고 중불에 20분 끓입니다ㆍ
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STEP 17/27한번 끓고난 뒤 양념을 합니다.
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STEP 18/27양념을한 뒤 뚜껑닫고 10분정도 끓여주다
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STEP 19/27청양고추와 홍고추, 나머지 대파를 넣고 후두두두둑~~ 여름날 양철지붕에 빗물 떨어지는소리처럼 걸죽하게들리면 다 된겁니다.
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STEP 20/27오늘은 술을 참아야하는 날이라 국물을 많이 잡았습니다.
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STEP 21/27
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STEP 22/27감자도 포슬하지만 단호박 또한 한 포슬하면서 달달하기까지 합니다.
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STEP 23/27요리할땐 먹는것까지 머릿속에 계획이 있어야합니다. 내일은 새벽같이 나가야하니 술은... 아쉽따~
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STEP 24/27국물 한수저 떠서 후후~~불어주고 오늘은 닭볶음탕일까 매운탕일까~? 맞춰봐라 기별을 해줍니다.
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STEP 25/27밥한숟가락 가득떠서 국물에 적셔 한입넣어주고
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STEP 26/27닭다리는 울 사부님께 양보하고 퍽퍽살을 먹다가 단호박 밥위에 올려 지긋이 으깨주니 감자 아니라고 대접을 해달랍니다. 그럼 단호박만 들어 통째로 융숭하게 대접을 해줘야죠.
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STEP 27/27음식 한가지 가지고 한끼 만족을 시킬 수 있는게 뭘까~~?! 생각하다 닭만한게 있을까 머리위에 말풍선을 떠올려보니 겨우 몇가지~~ 사람 사는게 다 거기서거기 비슷비슷한게 뭐든 내가 좋으면 남도 좋은거라는거~~ 오늘도 편하게 생각하며 간만에 술없는 한끼 자알~~ 먹었습니다.
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