시래기 감자탕 끓이는 법 돼지등뼈 감자탕 만드는 법
집에서 간단하게 만들어보는 돼지등뼈 요리 시래기 감자탕입니다. 들깨가루, 깻잎 듬뿍 넣어 만들면 국물이 진득하니 보양식 느낌까지 팍팍 나요. 아이들도 어른들도 두루두루 잘 먹는 메인요리, 술안주 시래기감자탕 맛있게 만들어 드세요 :)
4인분 
120분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 등뼈 데치기
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- 시래기 밑간
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- 양념장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10등뼈 2.3kg은 물에 2시간가량 담가 핏물을 제거해 주세요. 중간 중간 한 번씩 물을 갈아주세요.
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STEP 2/10
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STEP 3/10
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STEP 4/10핏물 뺀 등뼈는 곰솥에 넣고 물 넉넉히 부어 살짝 데쳐주세요. 데칠 땐 잡내 제거를 위해 월계수잎 5장, 된장 1스푼을 풀어주세요. 데치는 시간은 물이 끓고부터 10분정도면 충분합니다!
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STEP 5/10등뼈는 뼈의 절단면을 신경써 흐르는 물에 씻어내 주세요.
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STEP 6/10등뼈는 다시 곰솥에 넣고 물 3.5L 부어 뚜껑 덮고 강불로 끓여주세요. 물이 끓으면 중불로 줄이고 1시간 반가량 충분히 푸욱 끓여주세요.
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STEP 7/10
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STEP 8/101시간 30분 후 국물이 뽀얗게 우러나면 양념해둔 시래기를 넣은 후 고춧가루 5스푼, 다진마늘 2스푼, 참치액 2스푼, 국간장 3스푼, 다시다 1스푼 넣고 30분 더 끓여주세요.
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STEP 9/10간이 적당하게 맞을 때 들깨가루 6스푼, 대파 넣고 한소끔 끓여주세요.
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STEP 10/10깻잎 넣어 휘리릭 섞어준 후 후추 넉넉히 뿌려 마무리해 주세요.
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