닭 한 마리 요리 /닭곰탕 다대기 만들기/ 닭곰탕 레시피
뜨끈한 국물이 먹고 싶을 때 닭한마리로 만드는 닭곰탕 레시피에요.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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닭 볶음탕용
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약 1kg
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- 다대기
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물 가능
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8닭의 잡내나 핏물 제거를 위해 1차로 먼저 삶아주세요. 냄비에 물을 넣고 물이 끓기 시작하면 닭을 다 넣고 3~4분 삶아주세요. 핏물이나 기름 잡내도 제거돼서 1차로 한번 삶아주면 좋아요.
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STEP 2/8삶은 닭은 흐르는 물에 한번 씻어주고 껍질과 지방을 벗겨주세요. 생닭일 때보다 껍질을 제거하기 쉬워요!
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STEP 3/8
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STEP 4/8커다란 냄비에 물 2리터 닭과 손질한 야채를 넣어주세요. 추가로 통 후추도 한 스푼 넣어줬어요.
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STEP 5/8강불로 끓이다가 끓기 시작하면 중약불로 변경해서 40분 푹 끓여주세요.
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STEP 6/840분 끓였다면 닭고기만 꺼내서 살을 발라주세요. 뜨거우니 한 김 식히고 발라주세요.
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STEP 7/8
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STEP 8/8육수에서 야채를 건지고 바른 닭고기 살과 육수만 넣고 소금 1 티스푼 넣고 끓여주세요. 팔팔 끓기 시작하면 다진 대파를 2스푼 넣어주세요.
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