봄동된장국만들기 봄동된장국 끓이는법 봄동요리 최요비 임효숙님 레시피 참조
최요비 임효숙님 레시피를 참조해서 봄동된장국을 끓였보았어요. 원래 레시피는 건새우를 볶아서 사용하는데, 저는 건새우 대신 새우가루를 넣었어요. 봄동이 좀 억세면이 있어서 한 번 데쳐서, 봄동에 양념을 한 후 봄동된장국을 끓이니까, 새우가루도 넣으니까 봄동된장국이 한결 더 부드럽고 감칠맛이 나네요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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씨를 빼고 어슷썸
- 재료 (양념)
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- 재료 (육수)
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머리와 내장 제거
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밴댕이
조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/13
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STEP 2/13데친 봄동을 건져냅니다.
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STEP 3/13
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STEP 4/13볼에 봄동을 넣고, 된장, 참기름, 고춧가루, 다진 마늘을 넣고, 잘 버무린 후, 약 10분 정도 놔둡니다.
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STEP 5/13다시백에 무, 멸치, 디포리(밴댕이), 생강, 다시마, 양파껍질을 넣습니다.
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STEP 6/13냄비에 쌀뜨물을 붓고, 육수팩을 넣고, 뚜껑을 닫고 끓입니다.
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STEP 7/13육수가 끓으면, 육수팩을 건져냅니다.
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STEP 8/13양념한 봄동을 넣고, 뚜껑을 닫고 끓입니다.
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STEP 9/13양파와 새우가루를 넣습니다.
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STEP 10/13간을 봅니다. (소금은 선택사항입니다.)
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STEP 11/13거품을 걷어냅니다.
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STEP 12/13어슷 썬 대파와 청양고추를 넣습니다.
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STEP 13/13
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