콜레스테롤은 줄이고 면역력은 높이는 건강한 집밥 반찬 고소한 표고버섯들깨볶음
요즘 일교차가 매우 커서 건강에 신경이 많이 쓰이죠. 이럴 때일수록 우리 몸의 면역력을 높여주는 건강한 음식을 챙겨야 해요. 그래서 오늘은 콜레스테롤은 낮춰 혈관건강은 지키고, 면역력을 높일 수 있는 표고버섯으로 건강한 집밥 반찬을 준비해 봤습니다. 고소하고 담백한 표고버섯들깨볶음 레시피 알려 드릴게요~
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 주재료
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- 1차 양념
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- 2차 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5표고버섯은 말리지 않은 생표고버섯으로 준비했어요. 밑동을 떼어낸 버섯을 약 0.5cm 두께로 슬라이스 해주세요. 버섯을 볶으면 수분이 빠져나가기 때문에 너무 얇지 않게 썰도록 해요.
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STEP 2/5
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STEP 3/5
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STEP 4/5팬에 식용유를 살짝 두르고, 1차 양념한 버섯을 몽땅 넣어 볶아 주세요. 센 불에서 1-2분만 볶아주면 돼요. 이미 버섯을 데쳤기 때문에 오래 볶을 필요가 없답니다. 양념한 버섯을 센 불에 볶으면 남은 수분이 날아가 쫄깃한 식감은 살아나고, 양념이 버섯에 확 배어서 더욱 맛있어져요.
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STEP 5/5버섯이 볶아졌으면 불을 끄고, 들깻가루 2 숟갈과 들기름 듬뿍 1 숟갈, 통깨를 뿌려 골고루 섞으면 초간단으로 건강한 집밥 반찬 표고버섯들깨볶음이 완성됩니다.
- 버섯을 미리 살짝 데쳐서 조리하면 볶을 때 버섯이 잘 부서지지 않아요. 또, 수분이 미리 빠져서 볶을 때 물기가 많이 나오지 않는답니다. 볶음요리에 사용하는 들깻가루는 거피들깻가루를 사용해야 입안이 껄끄럽지 않고 부드러워요~ 색감이 밝아 보기에도 훨씬 좋답니다.
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