~~닭볶음탕 만들기~~
닭볶음탕은 밥반찬으로도 좋고 술 안주로도 너무 좋은 메뉴라 종종 해먹어요! 간단하고 쉽게 만들 수 있는 레시피를 연구하다가 만들어진 레시피에요 :) 다들 맛있게 드셨으면 좋겠어요!
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10전 닭정육 순살을 사용했어요. 물 1L에 청주 50ml을 넣고 끓인 후 닭고기를 넣고 5분간 데쳐주세요.청주가 없으시면 소주로 대체 가능합니다. 혹은 미림이나 맛술도 가능해요.
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STEP 2/10
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STEP 3/10양념장도 미리 준비해줄게요. 양념장 재료에서 설탕을 제외한 모든 양념재료를 한번에 섞어주시면 됩니다. 다진마늘 1T, 진간장 2/3컵, 고춧가루 4T, 후추 넣고 잘 섞어주세요!
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STEP 4/10한번 끓여준 닭고기는 흐르는 물에 살짝 헹궈주세요. 헹군 닭고기를 냄비에 넣고 설탕 2.5T 뿌려서 볶아주세요.설탕을 먼저 따로 넣고 볶아야 불향도 입혀지고, 고기에 단맛이 배어서 훨씬 맛있답니다 :)
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STEP 5/10설탕이 녹고 어느정도 볶아졌으면 딱딱한 채소류를 넣고 볶아주세요. 전 감자만 사용해서 감자만 넣었고, 당근이나 고구마를 사용하신다면 이때 같이 넣어주세요!
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STEP 6/10만들어둔 양념장을 2/3만 넣고 볶아주세요.처음부터 양념을 다 넣지 마시고, 만들어가면서 간을 보면서 추가해주세요 :)
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STEP 7/10고기와 채소에 양념이 어느정도 스며들었으면 물 2.5컵을 넣어주세요.
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STEP 8/10그리고 단단하지 않은 채소들도 모두 넣어주시면 됩니다.
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STEP 9/10이렇게 재료에 양념이 다 스며들때까지 졸여주시면 돼요.우동이나 라면 등 사리를 넣으실거면 이때 넣어주시면 돼요! 전 우동사리 살짝 삶아서 넣었어요 :)
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STEP 10/10좋아하는 그릇에 담고 사리 부분에 참기름 살짝 뿌려주면 완성입니다 :)
- 시간이 조금 오래 걸릴 뿐 만드는 과정은 간단한 레시피에요! 손님 초대용으로도 좋은 메뉴라 다같이 먹어보면 좋을 것 같아요 :)
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