고기 없이 청국장 맛있게 끓이는법 / 청국장찌개 만드는법 재료
오늘은 잊을만하면 생각나는 음식 중 하나인 청국장찌개 레시피를 들고 왔어요. 사실 어릴 때는 청국장 특유의 쿰쿰한 냄새 때문에 먹지도 않았지만 끓이고 난 뒤에 집에서 나는 냄새도 싫어했었는데요. 지금은 없어서 못 먹는 음식이 되어버린 청국장찌개랍니다. 소고기 들어간 청국장 찌개나 간 돼지고기를 넣고 끓이기도 하지만 오늘은 조금 더 가볍게 고기 없이도 맛있는 청국장찌개를 끓여 봤어요.
3인분 
30분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
재료
- 재료
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또는 디포리
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청홍
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8
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STEP 3/8저는 디포리 내장만 제거해 주고 머리까지 다 사용해 줬어요~ 멸치를 살짝 볶아서 비린내를 날려준 뒤 물 400ml를 넣고 끓여주세요.
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STEP 4/8물이 끓기 시작하면 미리 설어둔 호박, 표고버섯, 감자, 양파를 넣고 보글보글 끓여주세요.
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STEP 5/82-3분 정도 끓인 뒤 간마늘1T를 넣고 코인육수 1알을 넣어 줍니다.
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STEP 6/8감자가 반 이상 익었다면 청국장과 된장을 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 7/8중약불 정도의 불에서 청국장을 보글보글 끓여 준 뒤 두부와 대파 슬라이스를 올려 마무리로 2-3분 더 끓여 불을 끄고 마무리해 주세요.
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STEP 8/8보글보글 끓여 낸 청국장은 밥 위에 올려 감자와 호박이 으스러지게 슥슥 비벼서 먹어요.
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