삼겹살제육볶음 레시피 고추장돼지불고기 돼지고기볶음
제육볶음이야말로 한국인이라면 누구나 좋아하는 메뉴가 아닐까 싶어요. 저희 집은 아이들까지 모두 좋아하는 메뉴라서 종종 만들어 온 가족 맛있게 먹는 메인메뉴인데요. 그래서 고추장제육볶음 양념은 누구보다 자신 있게 소개해 드리는 레시피랍니다. 앞다리살로 주로 돼지고기 제육볶음을 만들지만 이렇게 삼겹살로 만들어 보아도 그 부드러움과 맛이 최고랍니다. 오늘은 두툼한 칼집 삼겹살로 양념이 보다 잘 배이게 만들어 온 가족 엄지척 해주며 맛있게 먹은 삼겹살제육볶음 레시피 차근차근 소개해 드립니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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또는 청주
- 양념만들기
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/7양파 1/2개를 먹기 좋게 썰고 대파는 송송 썰어 준비합니다. 양파는 작은 사이즈라 한 개 모두 사용했어요. 여기에 고추 1개를 준비하여 썰어줍니다. 저희는 아이들과 함께 먹는지라 고추는 생략했어요.
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STEP 2/7고추장 3 큰 술 고춧가루 2 큰 술 간장 2 큰 술 설탕 2 큰 술 맛술 2 큰 술 올리고당 2 큰 술 다진마늘 1 큰 술 참기름 1 큰 술 위 분량의 양념재료를 준비하여 고루 섞어 준비해 줍니다.
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STEP 3/7예열된 팬에 센 불에서 먼저 양파를 볶아 빠르게 수분을 날리듯 볶아줍니다. 캐러멜라이징 된 달달하고 풍미 있는 양파맛으로 더욱 맛있게 요리를 완성할 수 있어요.
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STEP 4/7여기에 한 입 크기로 먹기 좋게 썬 삼겹살에 소주 또는 청주 2 큰 술을 넣고 센 불에서 고기가 70% 정도 익을 때까지 볶아줍니다. 양념장과 함께 더 볶아주기 때문에 완전히 익힐 필요는 없어요.
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STEP 5/7잘 섞어 준비한 양념장을 모두 볶아주세요. 양념장 황금비율 레시피로 이제 휘리릭 볶아내기만 하면 완성이랍니다.
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STEP 6/7센 불에서 양념이 자작해질 때까지 빠르게 볶아줍니다. 삼겹살 자체에서 나오는 부드러운 기름이 양념장과 함께 진하게 어우러져 진하고 감칠맛 나는 제육볶음이 되어주어요.
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STEP 7/7마지막으로 송송 썬 대파와 후추를 소량 넣고 한소끔 볶아주면 부드럽고 맛있는 삼겹살 제육볶음 고추장불고기가 완성입니다. 퍽퍽하지 않고 부드러운 삼겹살로 진한 고추장 양념이 어우러져 밥도둑이 따로 없는 메뉴가 됩니다. 쌈을 부르는 맛이기도 하고요. 고춧가루와 고추장의 양을 조금씩 조절하여 맵기를 조절하면 아이들과 함께 먹기에도 좋은 메인 요리에요. 국민 식재료인 삼겹살은 그냥 구워 먹어도 맛있지만 이렇게 기본 고추장 양념재료로 진하게 볶아내어 야들야들한 고추장 불고기로 완성하면 더욱 맛있는 온 가족 든든하게 즐기는 한상이 되어줍니다. 맛보장 삼겹살제육볶음인 고추장돼지불고기로 맛있는 집밥 만들어 보시길 바랍니다.
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