[무수분수육] 물에 넣고 삶지 마세요! 무수분으로 육즙 가둔 삼겹살 수육 만들기
'수육' 하면 당연히 물에 삶아 만든다고 생각하시죠? 여기 훨씬 쉽고 맛있는 방법이 있어요! 물 없이 무쇠솥에 넣고 삶기만 하면 맛난 육즙이 빠져나가지 않아 훨씬 쫄깃 촉촉한 수육이 완성됩니다 :)
1인분 
60분 이내 
초급 
재료
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수육용
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6수육용 삼겹살은 무쇠솥에 들어갈 크기로 적당하게 자릅니다. 저는 12cm짜리 작은 무쇠솥이라 3등분해야 했어요. 잘린 면에 돌아가며 골고루 소금을 뿌려 간을 해줍니다.
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STEP 2/6무쇠솥 맨 밑에 양파를 넣고 사과를 올립니다.
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STEP 3/6고기를 넣고 사이사이에 준비한 재료들을 모두 넣어줍니다.
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STEP 4/6재료를 다 넣고 마지막에 맛술을 부어줍니다.
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STEP 5/6뚜껑을 닫고 중불로 2분 가열한 다음 약불에 놓고 30분 가열해줍니다.
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STEP 6/6가열이 끝나면 5분 정도 뜸을 들인 다음 뚜껑을 열어주세요.
- 맛술을 너무 적게 넣거나 인덕션 불 세기가 맞지 않으면 탈 수 있으니 주의하시기 바랍니다. 무쇠솥 크기나 인덕션에 따라 가열 온도나시간이 달라질 수 있습니다.
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