Name: 초간단 닭가슴살 토마토 스튜
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 닭가슴살 100g; 토마토 1개; 브로콜리 1개; 통마늘 10개; 소금; 굴소스; 올리브유; 다진마늘

조리순서

전체보기

STEP 1/16

브로콜리는 깨끗한 물에 식초 1스푼 넣고, 머리 부분 잠기게 해서 5분 담가 놓기.
볼
브로콜리 손질법
STEP 2/16

흐르는 물에 헹궈서 칼로 갈래갈래 썰어 준 후, 팔팔 끊는 물에 1분 이내로 데쳐 준다.
도마 , 조리용나이프 , 냄비
STEP 3/16

데친 후, 체에 걸러 찬물에 헹궈 준다.(색이 선명해져요!)
채반
STEP 4/16

토마토는 깨끗한 물에 식초 1스푼 넣고, 2분이내 담갔다가 꺼내어 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 크게 깍뚝 썰어 놓기. (방울 토마토 대체 가능)
토마토 손질법
STEP 5/16

닭가슴살 100g은 고기결대로 잘게 썰어 놓기. (닭고기는 고기결대로 썰어야 더 연해요! 참고로 저는 직화구이 닭가슴살 팩을 사용 했어요.)
접시
STEP 6/16

통마늘 10개는 깨끗이 씻은 후, 편 썰어 놓기. (편 썰기 힘들면 그냥 넣어도 상관은 없어요! 그리고 마늘은 기호에 따라 양 조절 하세요~)
STEP 7/16

다진 마늘은 한 큰술 준비!
STEP 8/16

이렇게 모든 재료 준비 해 놓기. (재료 준비 총 10분 이내로 끝내면 조리 5분으로 음식 완성 됩니다^^)
STEP 9/16

웍에 올리브유 2스푼 두른 후,약불에서 다진 마늘 볶아 주기. (올리브유로 조리시는 강불 조리는 영양소 파괴되니 약불에서만 조리해 주세요~그리고 프라이팬 보다 웍으로 조리 하는 게 더 쉬우니 참고 하세요.)
궁중팬
STEP 10/16

그리고 다진 마늘 노릇해지면 썰어 놓은 마늘 넣고, 같이 볶아 주세요.
조리주걱
STEP 11/16

썰어 둔 토마토 넣고, 빠르게 같이 볶아 준다. (토마토에서 수분이 나오면서 맛있는 냄새가 나기 시작해요~)
STEP 12/16

토마토가 흐물거릴 때 쯤에 브로콜리 넣는다. (브로콜리에서도 수분이 뺘져나와 자연스럽게 국물이 만들어져요~절대 물 추가로 넣지 마세요!)
STEP 13/16

재료들 수분이 빠져나와 자작해질 때 소금 2꼬집과 굴소스 1 큰술 넣고, 빠르게 섞어 주세요. (전체적인 간을 맞추는 구간이라 담백하게 드실 분은 소금 살짝 "툭" 느낌으로 뿌려 주세요~^^)
STEP 14/16

바로 닭가슴살 넣고, 중불에서 재료 골고루 섞어 주세요~ 맛있는 냄새가 날 거예요^^
STEP 15/16

이 때 국물이 자작할 정도로만 조리면 완성!!! (국물이 사라질 때까지 졸이실 경우 재료 식감이 떨어지니 주의 하세요!)
STEP 16/16

프랑스 스타일의 스타일리시한 '닭가슴살 토마토 스튜' 완성!
스프볼