기름에 볶지 마세요! 사골국물 같은 뽀얀국물 비법 북엇국
북엇국을 끓일 때 참기름이나 들기름에 북어를 볶아 요리를 하곤 했는데 볶지 않아도 사골국물처럼 뽀얗게 우러나는 비법입니다.
초급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 북엇국 레시피 ▶ 재료
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10손질한 북어에 마늘, 참기름, 맛술을 넣고 조물조물 무쳐둔다.
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STEP 3/10
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STEP 4/10무쳐둔 북어를 넣고 쌀뜨물을 1컵만 붓고 끓여준 후, 머리와 꼬리로 낸 육수를 부어준다.*2~3차에 걸쳐 육수를 부어가며 끓여주면 뽀얀 국물이 우러납니다.
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STEP 5/10무를 넣고 끓여주고 액젓으로 간을 하고, 거품은 걷어낸다.
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STEP 6/10두부를 넣어주고, 모자란 간은 소금으로 한다.
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STEP 7/10후추, 썰어둔 채소를 넣고 끓여준 후 마지막에 계란 하나를 넣고
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STEP 8/10살짝만 저어준다.
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STEP 9/10완성된 모습
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STEP 10/10▲ 맛있어 보이나요? 볶지 않아도 뽀얀 국물이 우러나 곰국같은 느낌이 들었습니다. 따뜻하게 한 그릇 맛있게 잘 먹었습니다.
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