다이어트 반찬 느타리버섯볶음 만드는법
쫄깃쫄깃한 식감이 좋아 자꾸자꾸 집어먹게 되는 느타리버섯볶음 만들었어요 느타리버섯은 가격이 저렴해서 부담없이 장바구니에 담게 되는 식재료 중에 하나인데요 요리할 때 여기저기 넣어먹기도 좋을 뿐 아니라 쫙쫙 찢어서 느타리버섯볶음으로 즐기셔도 맛있지요 들어가는 재료도 간단하고 만들기도 어렵지 않아서 요리 초보 분들이 후다닥 만들어 드시기에도 좋은 밑반찬이에요 맵거나 자극적이지 않고 쫄깃 담백해서 아이들이 먹기에도 좋고 도시락 반찬으로 활용하셔도 좋죠~ 그럼 레시피 참고하셔서 맛있는 느타리버섯 요리 만들어드세요^^
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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소
- 양념
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부족한 간
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/16버섯은 물에 세척하면 고유의 식감과 맛이 떨어져 가급적이면 씻지 않고 조리하는 것이 좋아요 찝찝하다면 키친타월 등으로 가볍게 겉에 묻은 이물질 등을 털어내고 사용하면 됩니다
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STEP 2/16먼저 느타리버섯의 밑동을 잘라낸 후
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STEP 3/16
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STEP 4/16양파 1/2개와 당근 1/3개, 대파 약간 준비해 주세요 당근을 넣어주면 색감이 훨씬 먹음직스러워요. 없으면 생략하셔도 무관해요
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STEP 5/16우선 대파는 쏭쏭 썰어서 2숟가락 정도 준비해 주세요 당근과 양파는 얇게 채를 썰어주세요
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STEP 6/16
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STEP 7/16버섯을 충분히 볶다 보면 버섯의 숨이 죽으며 윤기가 돌고 조금씩 수분이 빠져나올 거예요
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STEP 8/16버섯을 한쪽으로 밀어 꾹 눌러 짜보니 이렇게나 수분이 많이 나오네요
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STEP 9/16체반에 담아 한 번 더 꾹 눌러 물기를 짜주었어요 이렇게 먼저 버섯을 볶아 수분을 빼주면 볶을 때 거의 물이 나오지 않아 싱거워질 염려가 없고 먹기도 좋아요
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STEP 10/16
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STEP 11/16대파의 향이 진하게 올라오면 양파와 당근을 넣어 함께 볶아주세요
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STEP 12/16당근이 익고 양파가 투명해지면 버섯을 넣고 가볍게 볶아주세요 이미 한번 볶은 버섯이라 오래 볶을 필요 없이 기름 코팅 정도 해준다는 생각으로 빠르게 볶아줍니다
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STEP 13/16후라이팬 한쪽으로 볶은 버섯과 야채를 밀어두고 공간을 마련한 후
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STEP 14/16굴소스 1숟가락, 진간장 0.5숟가락, 다진마늘 0.5숟가락을 넣고 약불로 끓여주세요
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STEP 15/16양념이 보글보글 끓어오르면 버섯과 야채를 함께 섞어주세요
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STEP 16/16양념과 재료가 충분히 잘 섞였다면 불을 끄고 참기름과 통깨를 각각 0.5숟가락씩 넣어 가볍게 섞어줍니다
- *먼저 버섯을 볶아 수분을 빼주면 볶을 때 거의 물이 나오지 않아 싱거워질 염려가 없고 먹기도 좋아요
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