순두부찌개 끓이는법/ 초간단 순두부찌개 맛있게 끓이는법 /순두부찌개 양념 황금레시피
순두부찌개 쉽다면 쉽고 어렵다면 어려운 맛내기 참 힘든 찌개죠. 제가 만드는 방식중에 순두부를 언제 어디서든 맛있게 해주는 비법이 있는데 알아두시면 정말 편하답니다. 간편하게 양념만 만들어 놓으면 언제든 활용가능하니 꼭 해보세요.
초급 
재료
- 재료
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400g
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100g
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초록대 위주 끓일때
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끓일때
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새우 소고기 돼지고기 바지락 중
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또는 맹물 500cc
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맹물 사용시 4g
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맹물 사용시 참치액 16g
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- 양념
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21g
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7g
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건데기만 15g
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20g
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15g
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15g
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24g
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흰대 30g
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40g
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전자렌지 돌린후
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전자렌지 돌린후
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/20볼에 양념란에 적힌 재료를 전부 넣어주세요. 고춧가루는 무조건 고운고춧가루 양이 더 많아야 합니다. 안그럼 찌개가 많이 거슬거릴수 있어요.중간입자 고춧가루도 섞어주세요.
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STEP 2/20새우젓은 건더기만 건져서 넣어주시고 크기가 너무 큰 새우젓은 가위로 적당히 잘라주세요.
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STEP 3/20간마늘,고추장을 넣어주세요.
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STEP 4/20된장을 넣어주면 순두부찌개에서 찾기 힘든 깊고 진한맛을 보탤수 있답니다.
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STEP 5/20국간장을 넣어주세요.
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STEP 6/20대파는 무조건!! 흰대위주로 잘게 다져서 넣어주세요.식용유를 넣어주세요.
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STEP 7/20양념을 골고루 섞고 섞은 양념을 위를 두들겨 평탄하게 다진 다음 전자렌지에 넣고 1분을 돌려주세요.
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STEP 8/20양념을 꺼내서 골고루 섞어주세요.
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STEP 9/20이번엔 전자렌지에 넣고 30초를 돌려주세요.
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STEP 10/20또 골고루 섞어주고 전자렌지에 넣고 30초 돌리기고 섞어주고 30초 돌리고를 총 3차례 반복합니다. 처음에 1분 + 30초 + 30초 + 30초 대략 2분 30초 입니다. 전자렌지 특성상 한번에 다 돌려 버리면 한군데만 집중정으로 타버릴수 있으니 꼭! 섞어주고 돌리고 섞어주고 돌리고를 시간지체 없이 반복해주세요.
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STEP 11/20적당히 식힌 다음 후춧가루를 넣어주세요.미원도 이정도 집어 2꼬집 넣어주세요.
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STEP 12/20
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STEP 13/20땡초 빼먹지 말고 1개 썰어주세요.
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STEP 14/20전 오늘 새우 100g 을 준비했는데 그외 소고기,돼지고기,바지락,모듬해물,오징어,홍합 등등! 기호에 맞게 재료를 준비하시면 됩니다. 향이 강한 바지락 같은 재료는 100g 보다 좀 적게 넣어주세요.
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STEP 15/20대파는 초록대 위주로 썰어주세요.
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STEP 16/20멸치육수 또는 물을 냄비에 부어주세요. 맹물 사용시는 소고기 다시다를 넣어주세요.맹물 사용시 참치액 또는 멸치액젓도 넣어주세요.
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STEP 17/20냄비에 대파 땡초를 제외한 썰어놓은 야채를 전부 넣고 순두부 1봉을 잘라서 넣어주세요.
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STEP 18/20양념장 2큰술을 넣어주세요.
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STEP 19/20끓기 시작하면 4~5분 정도 바글바글 끓여주세요.완성 1분 전에 대파와 땡초를 넣어주세요.
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STEP 20/20얼큰 칼칼하게 완성해서 맛있게 즐겨보세요~ 남은 양념은 다음 순두부 끓일때 또는 라면 끓일때 짬뽕같이 얼큰한 음식 할때 조금씩 넣어주시면 굿굿굿!!
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